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Crepas dulces

Hoy te enseñamos cómo preparar crepas dulces. Estas delicias son muy similares a los panqueques, pero a diferencia de ellos, suelen ser más delgadas y suaves. En su elaboración no llevan polvo para hornear, lo que las hace una especie de tortilla delgada y flexible, ideal para rellenar. Como algunos saben, este plato es originario de Francia del siglo XVIII y, gracias a su versatilidad, ha evolucionado con diferentes rellenos y combinaciones locales. 

Actualmente, las crepas se pueden encontrar en todo el mundo y se han convertido en un platillo muy popular en la cocina internacional con combinaciones interesantes, atrayendo diferentes paladares. Además, si su versatilidad no fuese suficiente, este es un platillo que te sacará siempre de apuros porque es rápido y fácil de cocinar. Incluso puedes hacer las crepas con anticipación, almacenarlas en tu refri y prepararlas en el momento que desees. 

En cuanto a los rellenos, las opciones son infinitas. En nuestro caso, hicimos una versión de crepas dulces con fresas y bananos en la Sartén Chef y nos quedaron con el tamaño suficientemente grande para realizar los dobleces fácilmente. Conoce los ingredientes necesarios y el paso a paso a continuación:

Crepas dulces

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

20

minutes

Ingredientes

• 1 ½ taza de leche

• 3 huevos 

• 2 cucharadas de mantequilla derretida 

• 2 cucharadas de azúcar 

• 1 pizca de sal

• 1 taza de harina de trigo cernida

• Aceite en aerosol

• Para el relleno:

• 2 tazas de fresas rebanadas 

• 2 bananos rebanados

• 1 taza de crema chantilly

• ½ taza de chocolate en jarabe

• Almendras en rodajas

• Menta fresca

Instrucciones

• Para las crepas
• En un tazón grande, mezcla continuamente con el Batidor múltiple la leche, los huevos, la mantequilla, la harina de trigo cernida, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados y sin grumos.
• Calienta la Sartén Chef a fuego medio y rocía un poco de aceite en aerosol sobre la superficie.
• Vierte una cantidad de masa suficiente en la sartén, haciendo movimientos giratorios con la muñeca, para cubrir uniformemente el fondo del utensilio.
• Cocina la crepa durante 1-2 minutos hasta que esté dorada por un lado, luego voltéala con una Espátula y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos de igual manera. 
• Repite este proceso con el resto de la masa, apilando las crepas una encima de la otra a medida que las vas cocinando.
• Para el relleno
• Corta las fresas y los bananos. 
• Coloca una crepa en un plato y agrega una cucharada de crema chantilly en la parte superior de las crepas y coloca las frutas rebanadas encima. 
• Dobla las crepas a la mitad y luego haz otro doblez para que queden en forma de triángulo. 
• Decora con el jarabe de chocolate, las almendras en rodajas y agrega la hojita de menta como toque final.
• ¡Sirve y disfruta!

Tip:

• Puedes preparar las crepas hasta con 3 días de anticipación y solo necesitas guardarlas apiladas y envueltas en papel pergamino o papel encerado en el refrigerador. 
• Además, si quieres conservar las crepas por más tiempo, puedes congelarlas durante meses. Para ello, debes guardarlas con papel encerado entre cada crepa y en una bolsa sellada. 

Si deseas más opciones igual de deliciosas, también te compartimos nuestras Crepas de champiñones, las Crepas rellenas de duraznos y helado de vainilla o las Crepas con salsa de frutos rojos. ¡Todas son ideales para cualquier hora del día y no requieren mucho trabajo! ¡Que disfrutes!

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