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Crepas de champiñones

Si estás buscando una comida ligera, hoy te traemos unas crepas de champiñones, las cuales puedes servir para la cena, el almuerzo, e incluso para una tarde de merienda con los amigos, ya que son riquísimas y lucen muy bien en la mesa.

Las crepas, en general, son muy versátiles, ya que las encontramos con rellenos dulces como, por ejemplo, las Crepas rellenas de duraznos y helado de vainilla que compartimos hace algunos meses, o las Crepas con salsa de frutos rojos, que son unas de nuestras favoritas y son un postre perfecto. También las encontramos con rellenos salados, como estas crepas con champiñones que compartimos hoy y que nos encantan. El relleno es el principal atractivo de estas crepas, ya que la textura inconfundible de los champiñones junto con el queso mozzarella y el toque que le da el vino forman una combinación de sabor que debes probar sí o sí. Además, ¡será una excelente forma de incluir espinacas en tu dieta!

Como verás en las instrucciones a continuación, la preparación es muy sencilla. Y aunque no es necesario, puedes agregar pollo o pavo para hacerlo un plato más completo y rico en proteínas. Además, si lo deseas, puedes servir tus crepas con la salsa de tu elección, pero te adelantamos que son perfectas por sí solas. ¡Sigue leyendo y aprende cómo prepararlas! 

Muy bien… Es momento de mostrarte cómo se preparan estas deliciosas crepas de champiñones. Aquí están los ingredientes y las instrucciones detalladas especialmente para ti.

Crepas de champiñones

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• Para las crepas

• 1 ½ taza de leche 

• 3 huevos 

• 1 taza de harina de trigo cernida 

• 2 cucharadas de mantequilla derretida 

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 pizca de sal

• Aceite en aerosol

• Para el relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• ½ taza de cebolla picada 

• 3 dientes de ajo 

• 1 cucharadita de hierbas finas 

• 675 gramos de champiñones 

• ½ taza vino blanco 

• 2 tazas de espinaca 

• 125 gramos de queso gruyere o queso mozzarella rallado 

• Sal y pimienta al gusto 

• Hojitas de tomillo frescas o perejil fresco 

Instrucciones

• En un tazón, vierte la leche y agrega los huevos. Bate muy bien con el Batidor múltiple. Agrega la harina y el resto de ingredientes para las crepas, y mezcla bien hasta que no queden grumos.
• En la Sartén Chef, agrega un poco de aceite en aerosol y añade una cucharada de la mezcla. Mueve ligeramente el utensilio en forma circular para expandir la mezcla. 
• Voltea con una Espátula para que se cocine del otro lado. Retira del fuego y reserva. 
• En la Sartén Grande, previamente precalentada, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté translúcida. Agrega el ajo y mezcla bien. 
• Añade los champiñones y deja que se cocinen entre 5 y 7 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el vino, salpimienta y deja reducir. 
• Agrega las espinacas e integra muy bien con la Espátula. 
• Coloca la mezcla en la mitad de las crepas. 
• Agrega un poco de queso rallado, dóblalas a la mitad y luego haz otro doblez para que queden en forma de triángulo. 
• Sirve en un plato, decora con hojitas de tomillo frescas y disfruta. 

Sirve las crepas calientes y disfruta de una deliciosa comida con tu familia o amigos; puedes acompañarlas con un poco de salsa blanca para añadir más sabor. Tenemos que confesar que el resultado nos gustó muchísimo y ahora es una de nuestras recetas favoritas. ¡Cuéntanos tu experiencia y dinos qué otros ingredientes agregaste a tu relleno!

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