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Pollo asado al limón

Recetas Tips de cocina 2 March, 2021

Si ya tienes una receta favorita para preparar el pollo te contamos que está a punto de cambiar. Después de probar este delicioso Pollo asado al limón te darás cuenta de que con pocos ingredientes y la cocción perfecta se puede lograr un banquete digno de repetir.

Pollo asado

Este platillo es tan versátil que podrás prepararlo para una ocasión especial. Luce muy elegante si lo decoras  con ramitas de romero fresco o rodajitas de limón.  También puedes disfrutarlo en un almuerzo con tu familia acompañado de un puré de papas o arroz de tu preferencia. Lo mejor de todo es que podrás prepararlo aún si estás iniciando tus pasos en la cocina.

Para que esta receta sea un éxito debes remover el hueso más grande del pollo. De esta forma, obtendrás un corte mariposa y facilitarás su cocción. Olvídate de aquellas ocasiones en que una parte del pollo te quedaba más seca que otras, con este corte todo el pollo quedará muy jugoso. No deseches el hueso porque es perfecto para darle sabor a sopas y guisos, así que puedes utilizarlo en un próximo tiempo de comida.

Pollo asado

Al tener el pollo sin hueso, llega el momento de darle sabor. Marinamos con limones, sal, pimienta, ajo, hierbas italianas y aceite de oliva. Si en ese momento no tienes hierbas italianas puedes usar las de tu preferencia. Una excelente opción es el orégano.  Refrigera  de 2 a 4 horas y verás que estos sencillos ingredientes bien combinados le dan un toque único. 

Cuando ya esté marinado lo secamos con papel de cocina. Luego, sin agregar aceite, lo colocamos en la Sartén Grill previamente precalentada con la piel hacia abajo. El corte mariposa permitirá que la cocción sea uniforme e incluso podrás ahorrar hasta 15 minutos del tiempo de cocción. Doramos y está listo para hornearlo por 30 minutos. En este punto te aseguramos que el aroma del pollo en el horno ya habrá conquistado tu paladar. 

Pollo asado al limón

Recipe by Rena Ware International
Porciones

4

Tiempo de preparación

2

hours 
Tiempo de cocción

40

minutes

Ingredientes

  • 1 pollo entero

  • 2 cucharadas de sal

  • 1 cucharada de pimienta negra

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 ajos finamente picados

  • Jugo de 3 limones

  • 1 cucharada de hierbas italianas

  • Limones y romero para decorar

Instrucciones

  • Coloca el pollo sobre la tabla de cortar. Con el Hacha de cocina corta a lo largo del hueso de la columna vertebral en ambos lados y retira el hueso. Resérvalo.
  • Voltea el pollo y haz un pequeño corte en el hueso de la pechuga.
  • Marina el pollo con el jugo de limón, ajos finamente picados, hierbas italianas, aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigera de 2 a 4 horas.
  • Seca muy bien el pollo con papel de cocina y precalienta la Sartén Grill. Déjalo dorar hasta que el pollo se desprenda solo del utensilio. Voltea y espera.
  • Cuando esté dorado de ambos lados lleva al horno precalentado a 175°C (350°F) y hornea por 30 minutos o hasta que la pechuga del pollo registre una temperatura de 75°C (165°F).
  • Retira del horno. Espera unos minutos antes de cortar y está listo para servir.

Vídeo de Recetas

¿Qué te parece? Cuéntanos si esta receta es tu opción favorita para preparar el pollo.

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