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Pescado con salsa de camarones

Recientemente, hemos compartido un delicioso arroz con coco y panela al estilo colombiano, invitándote a que pruebes los exóticos sabores del Caribe colombiano y a crear tu propia “bandeja caribeña”. Hoy, queremos continuar ese viaje culinario brindándote una receta maravillosa que complementa a la perfección nuestra propuesta anterior: Pescado con salsa de camarones. Este plato, caracterizado por su sencillez y versatilidad, te permitirá llevar los sabores vibrantes del mar directamente a tu mesa. Sea una ocasión especial en familia, una cena con amigos, o simplemente cuando quieras sorprender a tus seres queridos, este pescado lleno de sabor atlántico será la elección perfecta.

Colombia tiene un mundo culinario muy variado, también es un país rico en diversidad cultural y geográfica y ha forjado una reputación culinaria excepcional a lo largo de los años. Su cocina se caracteriza por una fusión de sabores, influencias indígenas, españolas, africanas y otras, dando como resultado platos únicos que deleitan hasta los paladares más exigentes.

A la hora de buscar tus ingredientes para este platillo, asegúrate de elegir un pescado fresco y de buen tamaño, para que pueda absorber y complementar perfectamente el sabor de la salsa de camarones. Recuerda también que la elección del pescado puede variar según tu gusto personal, aunque recomendamos peces de carne blanca y firme. Puedes escoger entre trucha, tilapia o róbalo, tú decides.

Para esta receta, es recomendable usar la Tenazas triples. Son una excelente herramienta para voltear el pescado durante su cocción, ya que permiten un manejo cuidadoso y seguro del mismo. No olvides dejar siempre un espacio entre el pescado y las paredes de la sartén para poder introducir las tenazas fácilmente. También, ten en cuenta que puedes preparar hasta 3 filetes de pescado al mismo tiempo en la Sartén Grande de 28 cm y que, después de cocinarlos, no debes remover nada de lo que ha quedado en la sartén, ya que lo usarás para preparar una salsa de camarones, aportando un rico toque de cremosidad.

Sigue leyendo y descubre el paso a paso para preparar un exquisito Pescado con salsa de camarones:

Pescado con salsa de camarones

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco (trucha, tilapia, róbalo) 

• 250 gramos camarones 

• ½ taza espinaca picada 

• ¼ taza cebolla picada 

• 2 – 3 dientes de ajo picados 

• 1 lata crema o leche de coco 

• ½ cucharadita de paprika 

• Sal y pimienta al gusto 

• 2 cucharadas de aceite 

• Patacones con guacamole para decorar

Instrucciones

• Primero, salpimenta los filetes de pescado para realzar su sabor. Luego, precalienta la Sartén Grande de 28 cm y agrega una cucharada de aceite. 
• Cuando la sartén esté caliente, sofríe los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados. Es importante asegurarse de que el pescado esté cocido adecuadamente antes de retirarlo del fuego. Una vez que estén listos, ponlos a un lado. 
• En la misma sartén donde cocinaste los filetes, agrega otra cucharada de aceite y procede a sofreír la cebolla y el ajo. 
• Luego, incorpora los camarones a la sartén y déjalos cocinar durante dos minutos, permitiendo que su jugosidad y sabor se mezclen con los demás ingredientes. 
• Agrega la espinaca e incorpora bien con ayuda de una Espátula. 
• Finalmente, vierte la crema de coco en la sartén, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen y alcancen su punto de ebullición. 
• Una vez que todo esté bien incorporado y la salsa haya adquirido su rica consistencia, sirve el filete de pescado en un plato, vierte un poco de la salsa encima y decora con cilantro picado. 

Esperamos que esta deliciosa receta de Pescado con salsa de camarones te haya transportado, aunque sea por un momento, a las cálidas playas del Caribe colombiano. Sin duda, es una combinación potente de sabores sofisticados y una muestra perfecta de la riqueza culinaria de Colombia. Recuerda siempre jugar con las texturas y los ingredientes para crear una experiencia culinaria personalizada. La cocina es un arte que te permite explorar, innovar y, por supuesto, disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!

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