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Pollo Navideño con ciruelas

Recetas 30 November, 2021

¡La cena de Nochebuena cada vez está más cerca! Sabemos la importancia de esta fecha única. Por eso, te traemos un exquisito Pollo Navideño con ciruelas. Este platillo es muy económico, en comparación con otros que se acostumbran para estas fechas como el pavo o cerdo, pero eso no quiere decir que tengas que sacrificar el sabor, pues sus ingredientes como las ciruelas pasas y la salsa de vino crean ese toque especial y festivo que deseas para Navidad. 

Pollo Navideño con ciruelas

Si tus invitados son pocos, esta es la receta ideal. Las porciones son para un estimado de 4 a 6 personas, tomando en cuenta que cada quien quede satisfecho, por supuesto. Para hacerlo lucir aún más festivo, puedes cortarlo de manera similar a cómo cortarías un pavo. Aquí puedes ver el paso a paso.

Pollo Navideño con ciruelas

Este platillo es tan rico y presentable como el pavo o cerdo. El toque final se lo da la exquisita salsa que hagas en la Princesa con los jugos que el pavo suelta después de hornearlo; su sabor es realmente un deleite. Para que se vea aún más elegante, decora la fuente para servir con la fruta, cebollas y ajo que quedaron en la Princesa después de hornear el pollo.

Pollo Navideño con ciruelas

Tu familia espera una sorpresa increíble para Nochebuena y, en este 2021, esta receta es la indicada.

Pollo Navideño con ciruelas

Recipe by Rena Ware International
Servings

4 – 6

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

Para el POLLO

  • 1 pollo entero 1.5 – 2.25 kg (4-5 lbs)

  • 15 ciruelas pasas

  • 2 manzanas

  • 1 limón 

  • 1 cebolla

  • 2 ajos enteros

  • 1 taza de caldo de pollo

  • ½ taza de vino

  • 2 ramitas de tomillo

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Para la mantequilla con hierbas
  • 4 cucharadas de mantequilla 

  • 2 cucharadas de ajo picado 

  • 2 cucharadas de tomillo picado

  • Para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina

  • Los jugos del pollo

Instrucciones

  • Comienza por preparar la mantequilla con hierbas, mezclando la mantequilla, suavizada con el ajo picado y el tomillo picado. Reserva.
  • Luego, corta las manzanas y el limón en gajos. Corta de manera horizontal por la mitad las dos cabezas de ajo.
  • Coloca el pollo en una tabla de madera, sazónalo con sal y pimienta, incluyendo la cavidad. Después, unta la mantequilla con hierbas sobre él. 
  • En seguida, rellena la cavidad del pollo con las manzanas, el limón, la cebolla y las ciruelas pasas. 
  • Después, unta la mantequilla con hierbas sobre él.
  • Ata el pollo con hilo de cocina y colócalo en la Princesa.
  • Coloca el resto de manzanas, limón, ciruelas pasas, ramas de tomillo, cebolla y las cabezas de ajo alrededor del pollo.
  • Luego, vierte el caldo de pollo y el vino.
  • Lleva al horno y hornea por 1 hora a 175° C (350° F) o hasta que la pechuga alcance una temperatura de 75° C (165° F).
  • Posteriormente, retira del horno y remueve el pollo a una fuente para que repose.
  • Mientras tanto, retira y reserva los vegetales y frutas de la Princesa, cuela los jugos del pollo y reserva.
  • Lleva la Princesa a la estufa y calienta a fuego medio. Agrega y derrite las dos cucharadas de mantequilla. Añade la harina y mezcla por un minuto. Después, agrega los jugos del pollo y mezcla muy bien hasta que la salsa espese. 
  • En cuanto al pollo, córtalo y sírvelo en una fuente. Agrega los vegetales alrededor para decorar. 
  • Por último, sirve con la salsa y disfruta.

Prepara esta receta para tus fiestas de fin de año y crea recuerdos alrededor de la mesa que perduren para toda una vida. ¡Felices fiestas!

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