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Ensalada de papa

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Recetas 22 May, 2018

Hoy te mostramos cómo hacer una sabrosa Ensalada de papa que te servirá como acompañante para cualquier plato que prepares, ya que la puedes incorporar al menú diario o en una ocasión especial.

Ensalada de papas

El pepinillo y las alcaparras le dan un toque inigualable a esta ensalada, que además de sencilla, es absolutamente deliciosa. Te recomendamos que sigas la receta paso a paso, ya que es una de esas de las que salen bien, ¡sí o sí!

Lo mejor de todo es que esta Ensalada de papa se cocina con un “mínimo de agua”. Si aún no eres un experto en cocinar las verduras con este método, haz clic aquí para que veas el procedimiento, paso a paso.

Ensalada de papas

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • 6 papas medianas

  • 4 pepinillos, picados en cuadritos

  • ¾ taza de mayonesa

  • 1 cucharada de leche

  • 1 cucharada de mostaza

  • Sal y pimienta

  • 1 cucharadita de alcaparras, finamente picadas

  • ¼ taza de cebolla morada, finamente picada

  • Perejil, finamente picado

Instrucciones

  • Pica las papas en cubos (sin removerles la piel) con el Cuchillo Santoku del Juego de Cuchillos Serie Élite.
  • Cocínalas en el Utensilio de 5 Litros con un “mínimo de agua”, de 15 a 20 minutos, aproximadamente.
  • Mientras tanto, mezcla la cebolla, el perejil, los pepinillos, las alcaparras, la mayonesa, la leche y la mostaza en un tazón grande. Sazona con sal y pimienta, y revuelve muy bien para formar el aderezo.
  • Retira las papas del fuego cuando estén suaves y escurre cualquier exceso de agua que pueda haber quedado en el utensilio. Tápalo y, con unos guantes de cocina, tómalo por las asas y haz presión sobre la tapa con los pulgares para que no se abra. Mueve el utensilio suavemente hacia arriba y hacia abajo para tratar de que las papas se “rompan” en pedazos pequeños.
  • Añade las papas al aderezo y mezcla todo muy bien. Rectifica la sazón y refrigera por un mínimo de 2 horas. Luego la decoramos con un poquito de perejil picado. Te contamos que la ensalada sabrá mucho mejor si la preparas el día anterior. ¡Buen provecho!
  • Si lo deseas, puedes agregarle a la ensalada huevo duro picado, remolacha o cuadritos de jamón.

¡Listo! ¿Qué platillo vas a acompañar con esta rica ensalada?

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