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Crepas con salsa de frutos rojos

¡San Valentín ya está aquí! Como el amor entra por la cocina, queremos darte la llave para abrir el corazón de esa persona tan especial y de toda tu familia, con esta exquisita y sencilla receta de crepas con salsa de frutos rojos.

La semana pasada te mostramos cómo hacer unas deliciosas trufas de chocolate blanco para esta ocasión. Hoy, hablaremos de la crepas (o crepes), un plato de origen francés, cuya base es la harina de trigo; el resto de los ingredientes variará, dependiendo de si las deseas dulces o saladas. Es una receta fácil, rápida y que siempre sale bien.

En esta ocasión, te sugerimos un platillo de crepas con salsa de frutos rojos, perfecto para cualquier hora del día. Sin mucho trabajo, lúcete y disfruta de este delicioso manjar. Las crepas son la base de ricos desayunos, aperitivos, platos fuertes y postres tentadores.

Crepas con salsa de frutos rojos

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 1 ½ tazas de leche

• 3 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• ¼ taza de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 taza de harina de trigo cernida

• Aceite en aerosol

• PARA LA SALSA

• 1 libra (1/2 kilo) de frutos rojos variados (frescos o congelados)

• ½ taza de azúcar

• ¼ taza de agua

• ½ limón

• PARA EL RELLENO

• 8 onzas (225 gramos) de queso crema

• ½ taza de azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 limón

Instrucciones

• Con el batidor de usos múltiples del Juego de Útiles de Cocina, bate la leche y los huevos en un tazón. Añade la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y continua batiendo. Agrega la harina poco a poco y mezcla bien. Si aparecen grumos, simplemente pasa la mezcla por un colador. Esta debe quedar ligeramente líquida.
• Precalienta la Sartén Grande Clásica (30 cm) a fuego medio y rocíala con aceite en aerosol. Baja la temperatura, y con el cucharón colador del Juego de Útiles de Cocina, vierte ¼ de taza aproximadamente de la mezcla en la sartén. Tomándola por el mango y por el asa al mismo tiempo, y con movimientos suaves, haz que la mezcla cubra todo el fondo en forma pareja.
• Apenas notes que la crepa empieza a cuajar, levanta la orilla con la ayuda de una Azulita, y cuando veas que está dorada, le das la vuelta. Cocina unos segundos más y pásala a un plato. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla. Es importante señalar que la sartén se debe engrasar entre una crepa y otra.
• PARA LA SALSA
• Precalienta a fuego medio bajo (en número 2 si utilizas la Cocina de Inducción) el utensilio de 2 Litros.
• Agrega los frutos rojos, el azúcar y el agua.
• Con el exprimidor de cítricos del Juego de Accesorios del Chef, extrae el jugo de medio limón y cocina todo a fuego medio. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura y cocina hasta que espese, revolviendo constantemente con la Azulita grande.
• Retira del fuego y deja enfriar.
• PARA EL RELLENO
• Suaviza el queso crema con un tenedor.
• Agrega el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de un limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
• Unta cada crepa con una fina capa de la mezcla de queso. Dóblalas a la mitad y luego haz otro doblez para que queden en forma de triángulo. Puedes colocar una o varias crepas rellenas en cada plato.
• Con la cuchara para salsas del Juego de Cubiertos Serie Élite, vierte la salsa de frutos rojos sobre las crepas.

¡Buen provecho y feliz día!

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7 responses to “Crepas con salsa de frutos rojos”

1. Anaelsy says:

   31 May, 2021 at 5:53 pm

   Deliciosas y fáciles de hacer!

   Reply
   • Rena Ware International says:

     11 June, 2021 at 3:33 pm

     Gracias por compartir.

     Reply
2. Carolina says:

   16 February, 2018 at 5:25 pm

   ¡Amo Renaware! Hagan vídeos utilizando la parrilla. La adquirí hace tres días y ya quiero usarla y acá estoy buscando ideas para estrenarla pero no encontré. ¡Estas crepas las haré!

   Reply
   • Rena Ware International says:

     19 February, 2018 at 12:44 pm

     ¡Gracias por preferir nuestros productos Carolina, nos alegra saber que te sientes muy satisfecha! Te invitamos a ver más recetas en nuestro blog ya que en algunas utilizamos nuestra hermosa Sartén Grill.

     Reply
3. Rena Ware International says:

   21 February, 2017 at 12:46 pm

   Así es, fácil y deliciosa! 🙂

   Reply
4. Sra Lina says:

   13 February, 2017 at 4:38 pm

   Sencilla y apetitosa receta, la haré mañana para sorprender a mi pareja

   Reply
   • Rena Ware International says:

     14 February, 2017 at 9:14 am

     Así es Lina, estas crepas, además de ser deliciosas y sofisticadas, son muy fáciles de hacer. ¡Suerte! ♥

     Reply