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Arroz con leche

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de Latinoamérica, siendo, además, muy fácil de preparar. Puede servirse frío o caliente, y es una de esas recetas que son presentadas en diferentes versiones, y que permiten modificaciones, dependiendo del gusto de cada quien.

Algunas veces, se le suele agregar diversos ingredientes tales como pasas, coco, ralladura de naranja o de limón, así como otras especias para aromatizarlo, aunque es delicioso simplemente con canela y un toque de extracto de vainilla. En algunos países, también se utiliza leche o crema de coco durante su preparación.

La simplicidad de los ingredientes de esta receta hace que el arroz con leche sea servido con frecuencia en la mesa de las familias latinas; además, es súper rendidor. Lo que si debes tener muy en cuenta es no cocinar demasiado este postre, ya que quedaría muy dulce, o incluso, se podría quemar.

Hay quienes lo preparan cociendo el arroz directamente en la leche, y hay quienes primero lo cuecen en agua, y después lo mezcla con la leche, tal y como lo mostramos en esta publicación. Lo que sí te podemos asegurar, es que con esta receta, que rinde para 6 porciones, obtendrás un arroz con leche rico y cremoso.

Arroz con leche

Recipe by

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 5 tazas de agua

• 2 ramas de canela

• 4 clavos de olor

• Pasas al gusto

• 1 pizca de sal

• 1 taza de arroz blanco

• 1 lata de leche evaporada

• 300 ml de leche condensada

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 40 gramos de coco rallado

• Canela molida

Instrucciones

• Vierte el agua en el Utensilio de 4 Litros y agrega los clavos de olor, las ramas de canela, las pasas y la sal. Revuelve con una Espátula, y una vez que el agua hierva, agrega el arroz y tapa el utensilio. Baja la temperatura al mínimo y deja cocinar la preparación por 20 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que veas que la mezcla está casi seca.
• En este punto, agrega la leche evaporada, la leche condensada, el extracto de vainilla y el coco rallado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese un poco. Sirve el arroz con leche, espolvoréalo con canela molida al gusto, ¡y disfruta!

Notas

Si te sobra un poco, te recomendamos refrigerarlo muy bien tapado para que no se seque. Lo puedes volver a disfrutar frío, lo cual, por cierto, es una delicia, pero si lo prefieres tibio, ¡no se te olvide utilizar la Saucier o la Saucepan para calentarlo!

Por favor, déjanos un comentario y ¡haznos saber cuál es tu versión favorita de este delicioso postre!

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