¿Alguna vez has probado “hornear” un pastel sobre la estufa? Nosotros sí hemos “horneado” algunos cuantos. Esta vez, hicimos un pastel un poco más elaborado, pero tan fácil que no requiere experiencia previa en repostería. Este pastel o torta de frutas con crema, que se cocina sobre la estufa, es digno de servirlo como complemento a una deliciosa cena o prepararlo para sorprender a algún ser querido como pastel de cumpleaños. En realidad, la ocasión es solo un pretexto, porque seguramente encontrarás el momento ideal para prepararlo.
El procedimiento y preparación del pastel para “hornear” sobre la estufa, podríamos decir que es similar al de un pastel que se cocinará en el horno. La diferencia principal, en realidad, es la forma de cocinarlo, ya que se requiere de tiempos exactos para evitar que el fondo del pastel se cocine demasiado.
Nosotros utilizamos la Cocina de Inducción de Rena Ware y “horneamos” el pastel sobre la misma, en dos utensilios de 1,5 Litros por 23 minutos exactos en la temperatura más baja y con la válvula cerrada. Luego, apagamos la Cocina de Inducción y dejamos el pastel en el utensilio por 2 minutos más para un total de 25 minutos.
Los utensilios de Rena Ware conducen el calor de manera excelente; por lo que es importante retirar el pastel del utensilio después de los 25 minutos (o cuando esté listo). De lo contrario, continuará cocinándose y puede que el fondo se queme. En nuestra primera prueba, lo dejamos enfriar dentro del utensilio, y nos dimos cuenta de que se siguió cocinando, aún cuando ya no estaba sobre la estufa.
Además, estos tiempos pueden variar un poco, dependiendo si utilizas una estufa de gas, eléctrica, o inducción. Las primeras veces que hagas pasteles sobre la estufa, deberás contar exactamente cuánto tiempo toma que se cocine. Como mencionamos anteriormente, en la Cocina de Inducción toma 23 minutos. Para comprobar si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si este sale seco, quiere decir que el pastel está listo. De lo contrario, déjalo un par de minutos más.
Para este pastel necesitamos lo siguiente:
4
servings30
minutes40
minutes½ taza de mantequilla sin sal suavizada
1 taza de azúcar
6 claras de huevo
1 ¾ tazas de harina cernida
3 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
¼ de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de crema para batir o Chantilly
¾ taza de azúcar glass (azúcar pulverizada)
2 tazas de bayas. Puede usar fresas, moras y frambuesas.
¡Sirve este este pastel o torta de frutas con crema y lúcete ante sus invitados!
Saludos!
Quiero hacer una torta en mi sarten eléctrico rena ware; pero no se que tiempo debo ponerle y a cuantos grados de temperatura…
Me gustaría su asesoría al respecto
Gracias
Hola Manuel.
Te comentamos que nuestras sartenes eléctricas no están disponibles desde hace varios años, por lo tanto nunca hemos intentado hornear un postre con ellas. Te invitamos a preparar uno y compartas cuál fue el resultado.
Saludos
Se ve delicioso, intentaré hacer lo en la estufa a gas
..espero me funcione!
Hola Maria, estamos seguros que te quedará delicioso. Cuéntanos, ¿cuándo lo prepararas?
Hola buenos días. He preparado este pastel de fresas con crema y queda delicioso pero la crema no me queda con consistencia me gustaría que me explicara cómo preparar la crema . Voy a preparar otro pastel y quiero que quede como ustedes la muestran .
¡Hola Ruth!Lo primero que debe tener en cuenta es que la crema no se puede batir para utilizarla después, debe cubrir el pastel de inmediato.El azúcar pulverizada se utiliza en parte, para ayudar a mantener la rigidez y forma de la crema durante más tiempo, o sea que este es un ingrediente que no puede omitir. Otra sugerencia que le podemos ofrecer es que es necesario fijarse en que la crema para batir que compre tenga un porcentaje de grasa superior o igual al 35.1%. Además, el tazón y las varillas de la batidora deben estar frías o a temperatura ambiente. Si el clima donde usted vive es cálido, puede meter estos instrumentos en el refrigerador durante unos 5 minutos. Esperamos que su pastel le quede delicioso! 😉
Hola buenos días ya he preparado este pastel queda delicioso pero la crema no se como prepararla me queda muy líquida y no consistente
Una pregunta es nesesario prepararlo en la cocina q indican? Y si no tengo esa cocina? Gracias
Hola Jaqui. Usted bien puede prepararlo en una estufa eléctrica o de gas. Solamente debe tener mucho cuidado con la temperatura que use y con los tiempos de cocción. Este pastel en particular, lo puede cocinar por 23 minutos exactos en la temperatura más baja de su cocina y con la válvula cerrada. Al cabo de este tiempo, puede introducir un palillo de madera y si este sale limpio, puede apagar la cocina y dejar el pastel dentro del utensilio por un par de minutos más. Si por el contrario, el palillo sale un poco húmedo, debe cocinar el pastel un poco más, haciendo la prueba cada dos minutos, o cuando lo considere necesario. Esperamos que este consejo le sirva y por favor, háganos saber qué tal le queda el pastel! 🙂
Muy riquisimo lo preparare en cuanto pueda
¡Este pastel es súper delicioso Jaqui! Nos hace saber cómo le quedó!!! 🙂
cuando dices la temperatura más baja te refieres a uno o a calentador. en uno se me quema y en calentador no da coccion el tiempo.
Trinidad, agradecemos su pregunta. La temperatura depende de qué tipo de estufa utilice y puede ser necesario que experimente un poco. Quizás pueda comenzar en temperatura 1 y luego bajarlo a calentador? Nosotros para esta receta utilizamos la Cocina de Inducción y nos funcionó a la perfección ponerlo en temperatura 1, pero como mencionamos, depende de el tipo de estufa y jugar un poco con el tiempo y temperatura. Si lo vuelve a intentar, nos encantaría saber qué le funcionó. Un saludo cordial.
Rena Ware es lo maximo una maravilla¡¡¡¡¡
Para evitar que el fondo le quede muy dorado, pruebe cocinarlo uno o dos minutos menos, además le recomendamos remover el pastel inmediatamente del utensilio, porque debido a la excelente conducción del calor, el pastel puede continuar cocinandose aún cuando ya lo haya retirado del fuego.
¡Éxitos cuando lo vuelva a hacer! Y nos encantaría que compartiera sus resultados con nosotros 🙂
voy a probarlo se ve fàcil y delicioso, pero se pisrà hacer en una cocina de resistencia, ya que no tengo la de inducción
Jeannette, sí puede usar una cocina de resistencia. Solo asegúrese de cocinarlo en la temperatura más baja posible para evitar que se queme. Además, podría intentar apagar el fuego y dejar el pastel sobre la hornilla por los últimos 5 minutos para que el fondo no se dore demasiado. Por favor cuéntenos cómo le queda. Nos encantaría saber su experiencia!
Lo voy a preparar este fin de semana, se ve muy sencillo. Excelentes tips Rena Ware ???
Cuando lo pruebe, por favor cuéntenos qué resultados obtiene.
Muakkk se ve riquisimo y muy facil de prepararlo con Renawere haciendonos la vida mas facil rapido y ahorramos en todo
Le recomendamos que pruebe hacerlo y luego nos diga cómo le queda! Muchos saludos.
Deli!!!
Lo es! 🙂
Hermoso !! Y se ve riquísimo, intentaré hacerlo. Gracias!!
Sí, por favor inténtelo. Nos encantaría saber qué piensa después de haberlo hecho.
Gracias por esta receta. Se ve facil y delicioso!
Es muy fácil 🙂