Rena Ware

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Tallarines Verdes Peruanos

Recetas Tips de cocina 11 abril, 2020

¡Wow! La Pascua ya casi está aquí. 

Este año decidí hacer algo con influencia Peruana y darle un toquecito de este hermoso país a nuestra cena de Pascua. Ben y yo preparamos una pasta con pesto peruana, con albahaca fresca e ingredientes saludables perfecta para la primavera y para el verano que se acerca.

Ben y Christy cocinando pasta

A mis hijos les encanta esta pasta y ni siquiera se dan cuenta que tiene un poco de espinaca. Si nunca has intentado cocinarla antes, te invito a intentarlo este año. Recuerda que cocinar se trata de creatividad, aún si no tienes todos los ingredientes para hacerla.  Un tip que puedo darte es: si no tienes algo en tu cocina, piensa en algo que sepa similar y substituye unos cuantos ingredientes en la receta. La clave es divertirse mientras cocinas y nunca olvidar que el ingrediente principal es: Amor.

Ben y Christy cocinando pasta

Se que en este momento, todos alrededor del mundo estamos practicando el distanciamiento social, sin embargo, puedes decorar tu mesa con flores, cocinar para tus seres queridos y hacer una videollamada con tus familiares y amigos. Todos podemos seguir reuniéndonos alrededor de la mesa y celebrar la vida juntos. 

Con todo mi cariño para mi Familia Rena Ware, 

Christy Zylstra

Tallarines Verdes Peruanos

Recipe by Rena Ware International

Ingredientes

  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 cebolla morada finamente picada

  • 4 tazas de espinaca baby

  • 1 manojo grande de albahaca, solo las hojas, alrededor de 3 tazas

  • 4 dientes de ajo

  • 1 taza de aceite de coco (o leche evaporada)

  • 1/4 taza de nueces (opcional)

  • 3/4 taza de queso fresco (o feta)

  • 1 paquete de tallarines o espagueti

Instrucciones:

  • En el Utensilio 6 Litros hierve agua con un poco de sal y cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala hasta que la salsa esté lista.
  • Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Sofríe el aceite y el ajo por alrededor de 6 minutos o hasta que estén translúcidos, reserva y deja que se enfríen.
  • Coloca la mezcla de cebolla y ajo y el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta hacer un puré espeso.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla la salsa pesto con la pasta y sirve inmediatamente.

4 respuestas a “Tallarines Verdes Peruanos”

  1. Rosa dice:

    Hola buenos días, deseo utilizar el múltiple: rallador, picador con conos, cómo lo mantengo en mesa?

  2. Tallarines Verdes might seem strange coming from a country like Peru. But this dish is actually inspired by the Italian immigrants who came to Peru. A lot of Peruvian staples come from other countries, other people who migrated there and put their stamp on Peruvian cuisine.

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