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Jamón Glaseado con salsa de naranja

La Navidad está cerca y con ella nuevamente surge la típica pregunta: “Y este año ¿qué cocino?”. Sabemos que quieres sorprender a tu familia con algo nuevo. ¡Así que esta receta de Jamón glaseado con salsa de naranja es la opción ideal para encantar el paladar de tus seres queridos! Lo mejor es que con ingredientes sencillos tendrás un resultado espectacular.

Y como es de esperar, todos en casa anhelan que estas festividades sean memorables. Por ello, nuestra receta posee los mejores atributos de una digna cena navideña: Te darás cuenta de que prepararla es más fácil de lo que te imaginas, el sabor es especial para la época; y la presentación se robará las miradas de todos en la mesa, justo como la receta del Jamón glaseado con piña que te compartimos hace un tiempo. 

Antes de comenzar, ten en cuenta que el tiempo en el horno variará, dependiendo del tamaño de jamón que escojas. Se debe cocinar 30 – 35 minutos por kilogramo, 15 minutos por libra.

No te haremos esperar más. ¡Comencemos!

Jamón glaseado con salsa de naranja

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 1 jamón ahumado de 6 a 7 kg (12 – 15 lbs)

• 1 cucharada de mantequilla

• 1/4 taza de cebolla finamente picada

• 4 dientes de ajo finamente picados

• 3/4 taza jugo de naranja

• 1/2 taza de mermelada de naranja

• 1/2 taza azúcar morena  

• 1/4 taza de mostaza Dijon

• 1 cucharada de tomillo fresco picado

• 2 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de fécula de maíz

• Naranjas y lechuga para decorar

Instrucciones

• Precalienta el horno a 165° C (325° F).
• Coloca el jamón en la Contessa y cubre con papel aluminio, hornea por 1 hora y 30 minutos, (aproximadamente 30 – 35 minutos por kg, 15 minutos por lb) o hasta que el jamón alcance una temperatura de 65° C (145° F).
• Mientras el jamón se calienta, haz el glaseado.
• En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la mostaza, azúcar morena, la mermelada y reserva.
• Precalienta la Saucier.
• Agrega la mantequilla.
• Cuando esté derretida, agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
• Luego, agrega el ajo y el tomillo. Mezcla por un minuto hasta que despidan sus aromas.
• Agrega la mezcla del jugo de naranja.
• Cocina por 20 minutos, mezclando constantemente. Luego, agrega la fécula de maíz disuelta en las 2 cucharadas de agua, cocina por un minuto más y retira del fuego.
• Retira el jamón del horno y remueve el papel aluminio.
• Con una brocha de cocina unta el glaseado sobre todo el jamón.
• Regresa al horno y hornea por 30 minutos más.
• Sirve con más glaseado y decóralo con naranjas y lechuga.

Si deseas conocer más platillos navideños con una excelente presentación, sabor y facilidad, puedes encontrar una amplia variedad en la sección Recetas de nuestro blog. ¡Felices fiestas!

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