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Descubre el encanto culinario del ramen de pollo

El ramen de pollo es un plato cautivador con una mezcla única de sabores y texturas únicas. Es un platillo de origen japones y se dice que toma años de dominar a la perfección, sin embargo, hoy te enseñaremos una receta inspirada en esta sopa llena de fideos, hecha en menor tiempo y con ingredientes deliciosos que te conquistarán.

El protagonista de esta combinación es el caldo. Un caldo de pollo robusto y suculento, hecho con pollo y huesos de ternera que agregan complejidad a la base de este platillo. Se cocina a fuego lento durante varios minutos para que los sabores se infundan profundamente y sirve como base para el resto de los componentes del ramen.

Los fideos, delgados y deliciosos, aportan una textura satisfactoria al plato. Se cocinan al dente, ofreciendo una resistencia suave al morder que se equilibra con la riqueza del caldo. Los fideos absorben todos los sabores y los retienen hasta que llegan a tu paladar.

Añadiendo dimensión y complejidad al ramen de pollo están los diversos condimentos y guarniciones. Rodajas de pollo tierno, cebollas verdes frescas, y un huevo suavemente cocido que agrega cremosidad al plato. Cada elemento aporta algo único, creando una combinación de sabores y texturas que hacen que cada tazón de ramen de pollo sea una oportunidad para disfrutar del Buen Comer con tus seres queridos.

Descubre el encanto culinario del ramen de pollo

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

1

hour 

Ingredientes para el caldo de pollo

• 100 gramos de huesos de pollo

• 100 gramos de huesos de ternera

• 1 zanahoria cortada en rodajas delgadas

• 1 puerro picado

• 1 cebolla picada

• 1 rama de apio picado

• 1 trozo de jengibre fresco picado

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 2 litros de agua

• Aceite de oliva virgen

• Sal

• Pimienta negra

• Para el ramen:

• 4 huevos

• 4 filetes de pollo

• 250 gramos de fideos finos

• 100 gramos de cebollino

• 100 gramos de brotes de soya

• Zumo de 2 limones

• Azúcar moreno

• Salsa de soya

• Pimienta en escamas

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 taza de champiñones rebanados

Instrucciones

• Para el caldo, en el Utensilio 5 litros, dora los huesos de ternera y la carcasa de pollo con un poco de aceite. Agrega el apio y el puerro, y añade agua hasta cubrir completamente.
• Añade la sal, la pimienta negra, la salsa de soya, el jengibre, la zanahoria y la cebolla.
• Cuando rompa a hervir, baja el fuego y remueve las impurezas con una cuchara. Deja cocer entre 60 y 90 minutos.
• Cuando el caldo esté listo, rectifica de sal, retira los huesos de ternera y la carcasa de pollo; cuela y mantén a fuego bajo para que esté caliente en el momento de usar.
• Cocina los huevos con un “mínimo de agua” en el Utensilio 1.5 L. Luego, colócalos en un recipiente con agua y hielo. Esto hará que la cocción de los huevos finalice, dejándolos en el punto deseado. Además, te facilitará pelarlos.
• Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y salpimienta. Agrega un poco de aceite en la Sartén Grande y sofríe las pechugas a la plancha. Agrégale un poco de zumo de limón, salsa de soya y azúcar morena. Deja cocinar bien por ambos lados y retira.
• En el Utensilio 1.5 L, agrega 1 cucharada de mantequilla y derrítela con ayuda de una Espátula. Agrega los champiñones y añade dos cucharadas de salsa de soya encima y cocina durante 5 minutos aproximadamente.
• Cocina los fideos en el caldo que tienes, a fuego bajo, durante el tiempo que indique el empaque.
• Retira la cáscara de los huevos y córtalos por la mitad.
• Sirve el caldo junto con fideos, el pollo, el huevo, los champiñones, unos brotes de soya, cebollín picado y pimienta en escamas. ¿Buen provecho!

En resumen, el ramen de pollo es más que un simple plato de fideos. Es una combinación de sabores y texturas que se entrelazan para crear una experiencia culinaria que deleita el paladar, nutre el cuerpo y reconforta el corazón. Ya sea que lo disfrutes en un día frío o como un alimento reconfortante después de un largo día, el ramen de pollo siempre es una elección deliciosa y satisfactoria.

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