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Pimientos rellenos con salchicha hechos por Christy y RenaBella Zylstra

¡Hola, familia Rena Ware! ¡Espero que todos estén teniendo un maravilloso mes! Quiero compartir con ustedes, una de las recetas favoritas de mi familia: Pimientos rellenos con salchicha. Esta es una receta que toda la familia puede disfrutar. Puedes hacer 4, 8, o 12; prepararlos por adelantado y ¡simplemente ponerlos en el horno cuando estén listos para comer!

Aquí en Seattle, el verano se acerca rápidamente, y aunque todavía estamos esperando a que salga el sol, ¡ya estamos comenzando a cocinar para la época de verano! Lo que significa tiempo de entretenimiento con un montón de amigos y familiares. ¡Espero que te sientas inspirado para cocinar más para tus familiares y amigos!

Recuerda que eres un chef en tu propia casa… por lo que te animo a invitar a otra familia, cocinar para ellos, y ¡simplemente reunirse! ¡Las cosas mágicas ocurren alrededor de una mesa con comida deliciosa y conversación positiva! ¡Cocinen con alegría estos pimientos rellenos con salchicha, familia Rena Ware!

Pimientos rellenos con salchicha hechos por Christy y RenaBella Zylstra

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

45

minutes

Ingredientes

• 4 pimientos

• 2 libras (1 kilo) de salchicha italiana (me gusta picante, pero se puede utilizar carne de hamburguesa, pollo o cualquier otra carne que desee)

• 1 taza de champiñones

• 2 tazas de arroz (blanco o integral, dependiendo de su preferencia. Yo lo hago de antemano, o uso arroz sobrante)

• 1 taza de queso Mozzarella

• 1 taza de sopa de tomate (o 1 taza de pasta de tomate)
  

• Especias y condimentos

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de chile picante en hojuelas

• 2 cucharaditas de sal

• 2 cucharaditas de pimienta

• 1 cucharadita de paprika o pimentón rojo

Instrucciones

• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
• Lava los pimientos, corta la parte de arriba, y remueve la parte de adentro. Reserva la parte de arriba.
• En la Sartén Grande, saltea los champiñones a fuego medio durante 5-8 minutos,
  añade la mitad de las especias, quítalos del fuego y colócalos en un recipiente.
• Usa la misma sartén, dore la salchicha, agrega la otra mitad de las especias y resérvala
  una vez que esté cocida.
• En un tazón grande, (aquí es donde realmente puedes involucrar a los niños), mezcla la
  salchicha y los champiñones, añade el arroz y agrega la sopa de tomate (o la pasta de
  tomate). Mezcla con las manos y ¡diviértete con esto como gustes!
• En la misma sartén, coloca los pimientos, rellénalos con la mezcla de salchicha, empujando hacia abajo y agregando más en la parte superior.
• Espolvorea los pimientos con queso, luego coloca la parte de arriba y llévalos al horno.
• Hornea durante 35 minutos a 190 °C (375 °F).

Notas

• Usted puede hacerlos de antemano y mantenerlos en el refrigerador, cubiertos, por un período máximo de 48 horas, y simplemente colocarlos en el horno cuando esté listo para hacerlos y comerlos.
• ¡Deje que sus niños se involucren y lo ayuden a cocinar! Ellos pueden mezclar, medir y rellenar los pimientos. Cuanto más involucrados estén, más querrán comer lo que esté haciendo para la cena.

Con mucho amor,

Christy Zylstra y RenaBella

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