La época de compartir y celebrar con tus seres queridos se acerca, y si ya estás en busca de un menú espectacular para tus invitados, ¿adivina qué? Hoy tenemos una receta muy especial que puedes preparar para la cena de Navidad o Año Nuevo. Nos referimos a un clásico, pechuga de pavo al horno.
Con este platillo es muy fácil quedar bien con todos, el sabor, la textura y el aroma de la pechuga de pavo recién horneada enamorará hasta el último de tus invitados.
La preparación es muy sencilla y solo necesitas algunos ingredientes como mantequilla, hierbas frescas y ajo, más la combinación de temperatura y tiempo de cocción perfecta para tener como resultado una DELICIOSA Y JUGOSA pechuga de pavo al horno. ¡Comencemos!
Cortamos las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos medianos. Luego, picamos un diente de ajo finamente, colocamos todo en un recipiente y reservamos.
En otro tazón, agregamos la mantequilla, dos ajos picados, orégano, pimienta, sal, cebolla en polvo, tomillo, romero y mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Separamos la piel de la pechuga de pavo pasando los dedos gentilmente entre la piel y la carne. Asegúrate de hacerlo de forma suave para evitar rasgar la piel del pavo. Luego, coloca la mantequilla de hierbas sobre y debajo de la piel presionando suavemente y distribuyendo uniformemente. Repite este proceso hasta que toda la pechuga quede completamente cubierta.
En la Sartén de 28 cm de la Serie Zylstra, agregamos los vegetales procurando cubrir toda la superficie, colocamos la pechuga de pavo y llevamos al horno previamente precalentado a 350 °F (180ºC) por 1 ½ hora, o hasta que al insertar un termómetro la carne haya alcanzado una temperatura de 165° F (75°C). Retira del horno y deja reposar por unos 20 minutos. Corta la pechuga por la mitad y luego rebánala.
Si deseas, puedes preparar una salsa con los los jugos del pavo que quedan en el utensilio. Simplemente pasa los jugos por un colador, retira la grasa que se acumula encima y reserva dos cucharadas de grasa.
Pre calienta de nuevo el utensilio y añade las dos cucharadas de grasa, 2 cucharadas de harina y cocina por dos minutos sin dejar de revolver. Luego, añade los jugos del pavo y caldo de pollo para completar 2 tazas de líquido. Revuelve constantemente para evitar que se formen grumos. Sazona con sal y pimienta y sirve sobre las rodajas de pavo.
Nosotros servimos esta pechuga de pavo con un delicioso puré de papas, ¿tú, con qué la acompañarías?
5
servings30
minutes2
hours2 zanahorias cortadas en cuartos
1 taza de apio
1 cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
250 gramos de mantequilla sin sal
½ cucharada de orégano
Sal y pimienta al gusto
½ cucharada de cebolla en polvo
½ cucharada de tomillo
½ cucharada de romero
1 pechuga de pavo
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