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Dulce Celebración: Pavlovas Perfectas para el Día de la Madre

¡El Día de la Madre es súper especial porque es el momento perfecto para mimar a esa persona que nos cuida y nos ama tanto! ¿Qué te parece si le damos una sorpresa increíble con un postre que le haga decir “¡Wow!”? Este año, vamos a consentirla con unas Pavlovas caseras deliciosas, preparadas con todo el amor y usando nuestra Contessa Rena Ware. ¡Seguro que se sentirá súper especial y querida!

Las pavlovas son como una obra maestra de la repostería, ¿verdad? Con esa textura tan esponjosa y crujiente, y esa combinación perfecta de frutos rojos frescos, ¡son una verdadera delicia! Son el regalo perfecto para cualquier ocasión especial, pero qué mejor momento que el Día de la Madre para consentir a esa persona tan única y especial en nuestras vidas.

Con la Contessa Rena Ware, preparar pavlovas en casa es emocionante. Su diseño y materiales de alta calidad ayudan a tener una cocción uniforme, conservando su sabor y alcanzando la textura perfecta. Además, para añadir un toque de sofisticación a tus pavlovas, te sugerimos rellenarlas con un delicioso “curd de limón” (o crema de limón). Su sabor intenso y brillante y suave cremosidad hacen una combinación perfecta con el merengue (o turrón). Lo mejor es que con tus Utensilios Rena Ware, podrás crear un baño María ideal para controlar la temperatura y así lograr un “curd” perfecto, asegurando que tu pavlova quede impecable.

Una pavlova, además de deliciosa, también suele ser visualmente hermosa y delicada. Decórala con frutos de temporada y hojitas de menta o cualquier otra fruta del agrado de mamá, añadiendo color y frescura que equilibra la dulzura del postre. Ahora, sin más preámbulos, aquí tienes la receta completa para crear unas pavlovas inolvidables para el Día de la Madre:

Dulce Celebración: Pavlovas Perfectas para el Día de la Madre

Recipe by Course: Recetas

Servings

4

servings

Prep time

1

hour 

10

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 8 claras de huevo a temperatura ambiente

• 500 gramos de azúcar glass

• 10 mililitros de vinagre

• 2 cucharaditas de fécula de maíz

• Esencia de vainilla

• Curd de limón

• 4 cucharaditas de ralladura de limón

• 120 mililitros jugo de limón

• 220 gramos de azúcar granulada

• 6 yemas de huevos

• 50 gramos de mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos

• Frutos rojos para decorar

Instrucciones

• Precalienta el horno a 100 °C. Después, en la Contessa, coloca papel parafinado y, sobre él, dibuja los círculos del tamaño que desees las Pavlovas, dejando un espacio entre ellos.
• En un recipiente, vierte las claras junto con el azúcar y el vinagre. Con una batidora, las montas a punto de nieve. Cuando estén montadas, añade el extracto de vainilla y la fécula de maíz. Sigue batiendo durante un minuto más.
• Echa el merengue (turrón) en una manga pastelera y realiza una base en cada círculo que dibujaste. Después, haz una especie de pared en todo el borde del círculo. Hornea durante 1 hora, sin abrir el horno, y deja enfriar las Pavlovas dentro del horno.
• Curd de limón
• En el Utensilio 1.5 L a fuego medio, agrega agua y una vez que empieza a hervir, baja la temperatura hasta que veas solamente un ligero hervor.
• En un recipiente, agrega todos los ingredientes, menos la mantequilla, y mezcla con el Batidor Múltiple. Agrégalo en la Cacerola de Inserción y colócala sobre el Utensilio de 1.5 L para realizar un baño María. Mezcla con una Espátula cada par de minutos hasta que el “curd” se haya cuajado.
• Estará listo cuando veas que la mezcla se espesa.
• Saca el curd del calor, cuélalo y pásalo a otro recipiente frío. *
• Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se haya derretido e incorporado por completo.
• Deja que el curd se enfríe totalmente a temperatura ambiente para luego refrigerar toda la noche.
• Agrega un poco de curd de limón, y decora con frutos rojos y hierbabuena.

Notas

• *El colador atrapará los pedazos grandes de ralladura, así como algunos pedacitos de huevo que no se cocinan bien dejando una textura tersa.

¡Con estas Pavlovas tan exquisitas, mamá tendrá una probadita de todo el amor que le tienes! ¿No es genial celebrar su amor y dedicación de esta manera tan deliciosa? Además, el hecho de preparar este postre tan único y delicioso con tus propias manos y tus utensilios Rena Ware le da un toque extra especial. Así que aquí va un enorme y emocionado “¡Feliz Día de la Madre!” para todas esas mamás increíbles que hacen de nuestro mundo un lugar mejor. ¡Que este día sea tan dulce como estas Pavlovas!

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