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Pastel de choclo: el plato ideal para conmemorar la Independencia de Chile

¡Se acerca el 18 de septiembre, el día en que Chile celebra su independencia con gran alegría y fervor! Esta fecha no solo es una oportunidad para recordar la historia del país, sino también para deleitarse con la exquisita gastronomía sudamericana. Y si hay un plato que captura la esencia de las fiestas patrias chilenas, ese es el pastel de choclo. Con su combinación de sabores tradicionales y su rico sabor, este pastel es la estrella indiscutible de cualquier celebración del Día de la Independencia.

Este plato emblemático combina una deliciosa mezcla de carne con una suave y cremosa capa de choclo, creando un increíble sabor que no solo satisface el paladar, sino que también une a las familias alrededor de la mesa. Con su crujiente cobertura dorada y su corazón lleno de ingredientes frescos y sabrosos, el pastel de choclo es el reflejo perfecto del espíritu festivo y la herencia culinaria de Sudamérica.

Si este 18 de septiembre quieres hacer algo especial y auténtico para conmemorar el Día de la Independencia, te invitamos a preparar un pastel de choclo en casa. Es un plato que no solo es muy rico y único, sino que también es una forma maravillosa de conectarse con las tradiciones y celebrar con orgullo la cultura chilena. Aquí te dejamos una receta fácil de seguir para que puedas disfrutar de este clásico platillo y compartirlo con tus seres queridos.

Pastel de choclo: el plato ideal para conmemorar la Independencia de Chile

Recipe by Rena Ware International

Servings

7

Porciones

Prep time

20

minutes

Cooking time

30

minutes

Hornear

30

Minutos

Ingredientes

• Pino:

• 1 cda aceite

• 2 cebollas cubo

• 1 ajo picado

• 1 cdita comino

• 1 cdita ají de color (paprika)

• 1 cdita sal

• Pimienta al gusto

• 500gr carne molida

• Pastelera:

• 1kg de granos de choclo desgranados

• 4 hojas de albahaca

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 cda de mantequilla

• 1 cdita de azúcar

• 1 cdita de sal

• Pimienta al gusto

• Montaje:

• 1 pechuga de pollo cocida

• 2 huevos duros

• 8 aceitunas

• Azúcar

• Mantequilla

Instrucciones

• Pino:
• En la Sartén Chef o Grande agrega el aceite, la cebolla, el ajo, el ají de color, el comino, la sal y la pimienta, sofreír 10 por minutos. Agrega la carne y cocinar por 10 minutos y reservar.
• Pastelera:
• En una licuadora moler los granos de choclo (8 choclos desgranados), la albahaca, el caldo de pollo y licuar por 2 minutos hasta lograr una consistencia cremosa. Reservar.
• En la Sartén Chef o Grande agregar la mantequilla, luego la mezcla del choclo reservada y revolver constantemente y cocinar por 10 minutos, ajustar la sazón, retirar cuando espese y tome un color amarillo ocre.
• Montaje:
• En la Contessa, colocar una capa de la pastelera, el pino, trozos de pechuga de pollo cocida (cocina la pechuga en agua con sal, orégano y pimienta por 20 minutos, el caldo que sobre ocúpalo para la pastelera), rodajas de huevo duro y aceitunas, completar con otra capa de pastelera.
• Espolvorear con azúcar la superficie y cubos de mantequilla para que dore.
• Llevar a un horno precalentado por 30 minutos a fuego medio 200º C o hasta que dore parejo, servir caliente.

¡Y ahí lo tienes! Un pastel de choclo delicioso y perfecto para celebrar el 18 de septiembre. Este plato no solo llenará tu estómago, sino que también te conectará con las tradiciones y el orgullo nacional. Disfruta de la fiesta con este clásico y haz que tu celebración del Día de la Independencia sea inolvidable. ¡Buen provecho!

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