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Pastel de papas con jamón

Recetas 16 November, 2021

¡La cuenta regresiva comenzó! En pocos días estaremos celebrando la época más esperada del año, una época en la que podemos disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos y recargar baterías para recibir un año nuevo con amor y alegría. 

Para comenzar con los preparativos, decidimos preparar una guarnición ligeramente diferente a las que usualmente servimos: hablamos del delicioso pastel de papas con jamón. Ideal para las fiestas porque puede ser el complemento perfecto de cualquier plato y su nivel de dificultad es muy bajo. Es una de esas recetas que con solo seguir los pasos al pie de la letra, obtendrás los resultados que esperabas. 

Pastel de papas con jamón

El pastel de papa tiene diferentes versiones, tú puedes agregar o sustituir algunos ingredientes como el jamón. Lo utilizamos porque era lo que teníamos a la mano, pero puedes cambiarlo por tocino o tu carne preferida. Incluso, puedes convertirlo en un plato vegetariano, solo sustituye el jamón por algún vegetal y el caldo de pollo por caldo de vegetales y listo. 

Preparamos la salsa por separado en la Unidad de 2 Litros de la Serie Zylstra para luego armar el pastel en un mismo utensilio. Esto es posible gracias a la Bandeja Ralladora/Vaporizadora porque podemos rallar las papas y el queso cheddar directamente en el utensilio en el que vamos a hornear. Sin más preámbulos, ¡comencemos!

Pastel de papas con jamón

Recipe by Rena Ware International
Porciones

4

servings
Tiempo de Preparación

30

minutes
Tiempo de Cocción

40

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes para la salsa:
  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 3 cucharadas de harina

  • 2 dientes de ajo

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo

  • 1 taza de leche

  • 1 cucharadita de sal 

  • ½ cucharadita de pimienta

  • Ingredientes para el pastel:
  • 250 gr de Jamón 

  • 450 gr de papas

  • 225 gr de queso cheddar

  • Perejil al gusto

Instrucciones

  • En la Unidad de 2 Litros, derrite la mantequilla, añade la harina y mezcla muy bien, agrega los ajos finamente picados y cocina por 30 segundos. 
  • Luego, agrega el caldo de pollo y poco a poco la leche, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos y para que los ingredientes se incorporen uniformemente. Añade sal y pimienta y deja cocinar hasta que la salsa espese sin dejar de remover. Retira del fuego y reserva. 
  • Coloca la Bandeja Ralladora/Vaporizadora sobre la Sartén Grande y ralla las papas de forma que cree una “capa” en el fondo del utensilio, luego añade varias cucharadas de salsa sobre toda la superficie, agrega el jamón cortado en cubos pequeños y para finalizar, utiliza nuevamente la bandeja para rallar el queso cheddar, para así finalizar la última capa del pastel. Repite este proceso dos veces para que la última capa sea de queso. 
  • Hornea por 30 minutos a 175º C ( 350º F), luego retira del horno y deja reposar por 30 minutos.

El pastel de papas con jamón está listo para servir. 

Esta es la primera de varias recetas navideñas que hemos preparado para ti, el próximo martes te compartimos una nueva receta. 
¡Nos vemos la próxima semana! 

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