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Pastel de Chocolate

Pasteles o tortas de chocolate hay muchos, pero aquellos que se quedan en tu memoria y paladar para siempre son pocos. ¡Este es uno de ellos! Es fácil de preparar y su sabor es inolvidable, es esponjosito y con mucho sabor. Estamos seguros que te encantará. ¿Qué esperas? Prepara tus utensilios y manos a la obra. 

En un recipiente agrega el aceite vegetal, los huevos, el azúcar y mézclalos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Luego, añade el yogur, la vainilla, el café preparado y bátelos hasta que se combinen completamente. En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear y la sal.

Poco a poco, añade la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla líquida y combínalos hasta que desaparezca la harina. Ten cuidado de no sobrebatir la mezcla. Divide la masa en dos utensilios de 1.5 L o uno de 1.5 L y el otro de 2 L. Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Cuando esté listo, sácalo del molde y déjalo enfriar antes de decorar con el ganache o cobertura.

Para preparar el ganache vierte 2 tazas de agua en el utensilio 3 L y coloca la Cacerola de Inserción sobre él para formar un Baño María, calienta a fuego medio. Agrega la crema líquida y mezcla hasta que se caliente. Incorpora el chocolate amargo, el café instantáneo y continúa mezclando hasta que se derrita por completo. Ten cuidado de no calentarla demasiado, de lo contrario, la grasa de la crema y del chocolate se separarán del resto de ingredientes y se puede echar a perder.

Para decorar la torta, vertemos el ganache o cobertura sobre la misma y decoramos con las frambuesas y ramitas de menta. Aprovecha este momento para explotar tu creatividad y que esta torta además de ser deliciosa se vea muy linda. 

Pastel de Chocolate

Servings

12

servings

Prep time

40

minutes

Cooking time

30

minutes

Ingredientes

• 1 ¾ taza de harina

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 ⅔ tazas de azúcar

• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de yogur de vainilla

• ⅔ taza de café preparado

• ⅓ taza de aceite vegetal

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de extracto vainilla

• Ganache/ Cobertura:

• 8 oz (225 gr) de chocolate amargo

• ½  taza de crema o nata líquida

• 1 cucharadita de café instantáneo

• Decoración:

• Frambuesas al gusto

• Ramitas de menta al gusto
  

INSTRUCCIONES

• En un recipiente agrega el aceite vegetal, los huevos, el azúcar y mezcla. Luego, añade el yogur, la vainilla, el café preparado y bátelos hasta que se combinen completamente.
• En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear y la sal. Añade poco a poco estos ingredientes secos y combínalos hasta que desaparezca la harina.
• Divide la masa en dos utensilios de 1.5 L o uno de 1.5 L y el otro de 2 L. Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
• Cuando esté listo, sácalo del molde y déjalo enfriar antes de decorar con el ganache o cobertura.
• Para el ganache vierte 2 tazas de agua en el utensilio 3 L y coloca la Cacerola de Inserción sobre él para formar un Baño María, calienta a fuego medio. Agrega la crema líquida y mezcla hasta que se caliente. Incorpora el chocolate amargo, el café instantáneo y mezcla hasta que se derrita.
• Decora la torta con el ganache o cobertura, frambuesas y ramitas de menta.

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