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Fríjoles colombianos rápidos y fáciles en la Olla a presión

Los fríjoles son una de las comidas más populares de Latinoamérica, y hoy prepararemos la versión colombiana, reconocida por su sabor único y su rica combinación de ingredientes. A diferencia de otras versiones en Latinoamérica, los frijoles colombianos a menudo incorporan diferentes verduras como el pimentón y la zanahoria, lo que les da un sabor y textura inigualable.

Es común que la preparación de los frijoles requiera paciencia; a menudo nos encontramos esperando frente a la estufa durante largas horas para que alcancen la textura deseada. Sin embargo, existe una solución práctica para este desafío: la Olla a presión.

La Olla a presión se convierte en una aliada indispensable en la cocina cuando se trata de preparar fríjoles colombianos. Este utensilio agiliza el proceso de cocción, reduciendo a la mitad el tiempo necesario para cocinar los frijoles, lo que te permite degustar en menos tiempo un plato delicioso y bien elaborado. Además, la cocción en la Olla a Presión resulta en fríjoles extraordinariamente suaves y cremosos, superando a la textura alcanzada con la cocción tradicional.

¿Estás preparado para cocinarlos? Ya sea que los sirvas como protagonista de tu comida o como un complemento nutritivo, los fríjoles son siempre una opción deliciosa y rica en nutrientes. Así que, ¡anímate y comienza a experimentar en la cocina con esta receta de fríjoles colombianos!

Fríjoles colombianos rápidos y fáciles en la Olla a presión

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

• 2 libras (1 kilo) de frijoles tiernos o frescos 

• 2 zanahorias grandes en rebanadas

• 2 tomates picados pequeños 

• 1 cebolla picada pequeña 

• 1 cebolla de rama picada 

• 1 pimentón finamente picado 

• Cilantro al gusto 

• 2 ajos finamente picados 

• Caldo de pollo en polvo 

• Sal y pimienta al gusto 

• 1 aguacate

Instrucciones

• En tu Olla a presión Rena Ware vierte el aceite junto las cebollas y cocina hasta que estén traslúcidas. Agrega el pimiento y deja cocinar por 5 minutos.  
• Luego, agrega el tomate, la sal, la pimienta, la paprika y el caldo de pollo, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos. Retira del utensilio y reserva en un tazón. 
• Añade la zanahoria y los frijoles a la olla; y agrega agua hasta la mitad del utensilio. Tapa la Olla a Presión y deja que se cocine a fuego medio. Cuando la válvula del utensilio indique la primera línea roja, habrá alcanzado la presión ideal. En este punto, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos adicionales, asegurándote de que la válvula siempre se mantenga en la primera línea durante este tiempo. 
• Una vez cumplido ese tiempo, apaga el fuego y deja que se enfríe y/o libera la presión del utensilio, presionando cuidadosamente con una espátula sobre la válvula. Nunca utilices tu mano. Destapa el utensilio y retira con tus Tenazas triples la zanahoria y licúala con un poco del caldo y cilantro. 
• Vierte la mezcla nuevamente a los frijoles, agrega sal al gusto, el sofrito, y revuelve. Deja cocinar por 15 minutos más sin la tapa y sirve con un rico aguacate o palta. 

Con una preparación adecuada y tu Olla a presión, puedes cocinar frijoles colombianos sabrosos y nutritivos en una fracción del tiempo. Ahora que has aprendido cómo hacer fríjoles colombianos, ¿qué te parece si te animas a probarlo en casa? No solo sorprenderás a tu familia con un auténtico sabor latinoamericano, sino que también enriquecerás tus habilidades culinarias.  ¡Buen provecho!

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