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Crema de calabaza

Recetas 30 October, 2018

Halloween es una época que nos encanta. No solo por los concursos de disfraces y los millones de dulces que comemos, sino porque la calabaza, también conocida como ahuyama americana, está presente en cada esquina. Seguramente, tú ya decoraste la tuya en casa, ¿pero alguna vez te has atrevido a cocinar una crema de calabaza con ella?

Crema de calabaza

En el Rena Blog de hoy te enseñaremos cómo preparar una deliciosa, fácil y rápida Crema de calabaza. ¿Lo mejor? ¡Es muy nutritiva y es apta para las personas veganas y vegetarianas!

Crema de calabaza

Recipe by Rena Ware International
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • ½ calabaza

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla blanca

  • 1 puerro

  • 4 papas criollas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal al gusto

  • Jengibre

  • Crutones

  • Orégano

Instrucciones

  • Antes de iniciar a cocinar, dejarás listo el mise en place. Para ello, debes cortar la cebolla y el puerro en brunoise, es decir, en cubos muy pequeños, y la calabaza, las papas y las zanahorias en cubos medianos. Recuerda limpiar muy bien la calabaza y revisar que el puerro no tenga arena. Para esto, debes hacer un pequeño corte en cruz que te permitirá ver el interior del vegetal.
  • Precalienta el Utensilio 3 Litros y agrega el aceite de oliva. Incorpora la cebolla y el puerro, revuelve repetidamente con una Azulita y deja sofreír. Seguidamente, añade la calabaza, las papas y las zanahorias, y deja que se caramelicen un poco. En este punto, agrega agua (o si prefieres caldo de vegetales) hasta cubrir a ras todos los ingredientes.
  • Sube la intensidad de la Cocina de Inducción, tapa el Utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la posición abierto y espera a que suene el silbato. Cuando esto ocurra, reduce la temperatura al mínimo, cierra la válvula y cocina unos 20 minutos más.
  • Luego, destapa el Utensilio y revisa la textura de la crema. Si ves que está muy espesa, agrega un poco más de agua. Aquí también debes incorporar la sal y rallar un poco de jengibre utilizando la Bandeja Ralladora/Vaporizadora de 3 Litros. Mezcla todo nuevamente con la Azulita y con la ayuda de una batidora de inmersión termina de triturar cualquier pedacito restante de vegetal.
  • Teniendo en cuenta que el Utensilio tiene un borde anti-derrame, lo utilizarás para servir la Crema directamente en el plato. Finalmente, le pones unos crutones, una rama de orégano y, si deseas, pimentón finamente picado y crema de leche.

Ahora sí, ¡a disfrutar Halloween como se debe!

2 responses to “Crema de calabaza”

  1. Oneira Montoya . says:

    Muy apetitosa y muy colorida.me gusto.

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