Instrucciones

• Antes de iniciar a cocinar, dejarás listo el mise en place. Para ello, debes cortar la cebolla y el puerro en brunoise, es decir, en cubos muy pequeños, y la calabaza, las papas y las zanahorias en cubos medianos. Recuerda limpiar muy bien la calabaza y revisar que el puerro no tenga arena. Para esto, debes hacer un pequeño corte en cruz que te permitirá ver el interior del vegetal.
• Precalienta el Utensilio 3 Litros y agrega el aceite de oliva. Incorpora la cebolla y el puerro, revuelve repetidamente con una Azulita y deja sofreír. Seguidamente, añade la calabaza, las papas y las zanahorias, y deja que se caramelicen un poco. En este punto, agrega agua (o si prefieres caldo de vegetales) hasta cubrir a ras todos los ingredientes.
• Sube la intensidad de la Cocina de Inducción, tapa el Utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la posición abierto y espera a que suene el silbato. Cuando esto ocurra, reduce la temperatura al mínimo, cierra la válvula y cocina unos 20 minutos más.
• Luego, destapa el Utensilio y revisa la textura de la crema. Si ves que está muy espesa, agrega un poco más de agua. Aquí también debes incorporar la sal y rallar un poco de jengibre utilizando la Bandeja Ralladora/Vaporizadora de 3 Litros. Mezcla todo nuevamente con la Azulita y con la ayuda de una batidora de inmersión termina de triturar cualquier pedacito restante de vegetal.
• Teniendo en cuenta que el Utensilio tiene un borde anti-derrame, lo utilizarás para servir la Crema directamente en el plato. Finalmente, le pones unos crutones, una rama de orégano y, si deseas, pimentón finamente picado y crema de leche.