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Cómo hacer marinado para carne, pollo y pescado

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Recetas 23 May, 2023

¿Quieres elevar el sabor de tus carnes? ¡Marinar tus proteínas es la respuesta perfecta! Es una técnica culinaria sencilla que consiste en sumergir tus carnes antes de cocinarlas en una mezcla de especies, hierbas aromáticas, condimentos y aceites. Lo mejor de todo es que no solo mejora el sabor de las proteínas, ¡sino que también las hace más suaves y jugosas! No esperes para probar esta técnica utilizada en el mundo culinario. No esperes para probar estas técnicas y aprende cómo hacer marinado como todo un experto del mundo culinario.

Cómo hacer marinado

Cómo hacer marinado para carne, pollo y pescado

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes para el marinado de carne de res
  • ¼ taza de aceite de oliva 

  • ¼ taza de vinagre balsámico 

  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 

  • 2 dientes de ajo, picados 

  • 1 cucharadita de orégano seco 

  • 1 cucharadita de comino molido 

  • 1 cucharadita de pimentón 

  • ½ cucharadita de sal 

  • ¼ cucharadita de pimienta negra 

  • 4 filetes de carne (como bistec o lomo) 

  • Ingredientes para el marinado de pollo:  
  • ¼ taza de jugo de limón fresco 

  • ¼ taza de aceite de oliva 

  • 2 cucharadas de mostaza Dijon 

  • 2 cucharadas de miel 

  • 2 dientes de ajo, picados 

  • 1 cucharadita de sal 

  • ½ cucharadita de pimienta negra 

  • 4 filetes de pechuga de pollo 

  • Ingredientes para el marinado de pescado 
  • ¼ taza de aceite de oliva 

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco 

  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 

  • 2 dientes de ajo, picados 

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 

  • ½ cucharadita de sal 

  • ¼ cucharadita de pimienta negra 

  • 4 filetes de pescado 

Instrucciones

  • Instrucciones de marinado de carne de res: 
  • En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja, ajo, orégano, comino, pimentón, sal y pimienta hasta que estén bien combinados. 
  • Añade los filetes de carne a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón con una tapa hermética o plato y refrigera durante al menos 30 minutos o durante la noche. 
  • Espera el tiempo indicado y listo, podrás cocinar la carne según la receta que tengas prevista. 
  • Instrucciones de marinado de pollo: 
  • En un tazón grande, debes mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, ajo, sal y pimienta hasta que estén bien combinados. 
  • Añade los filetes de pechuga de pollo a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón con una tapa hermética o plato y refrigera durante al menos 30 minutos o durante la noche. 
  • Después del tiempo establecido, estará listo para cocinar según la receta que hayas escogido. 
  • Instrucciones de marinado de pescado: 
  • En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, ajo, jengibre, sal y pimienta. 
  • Agrega los filetes de pescado a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón con una tapa hermética o plato y refrigera durante 15-20 minutos. 
  • Retira el pescado de la marinada. Desecha la marinada y cocina según la receta que hayas seleccionado. 

Ya sea que estés buscando un marinado para un asado de carne, unas pechugas de pollo o un filete de salmón, experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes y encuentra tu receta ideal sobre cómo hacer marinado perfectamente.  

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