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Chocoflan o Pastel Imposible

El Chocoflan es un postre en el que se hornea una torta de chocolate por debajo y un flan por encima. A este también se le conoce como Torta o Pastel Imposible ya que al hornearse, el flan y la torta invierten posiciones como por arte de magia, lo cual deja asombradas a muchas personas. ¿Por qué pasa esto? Es simplemente porque la mezcla de torta de chocolate es menos densa que el flan. Eso hace que con el calor la mezcla de chocolate suba y la de flan descienda. 

Aunque parezca un postre muy sofisticado y elaborado, en realidad, hacerlo es muy fácil. Creemos que probablemente, la parte más difícil sea esperar que se enfríe por varias horas antes de poder comerlo.

Si quieres un pretexto para prepararlo, recuerda que el Día de San Valentín está muy cerca y puedes compartirlo con esa persona especial, o tu familia y amigos. Es posible que algunos de los comentarios que recibas sean: “¡Es uno de los postres más ricos que he probado!”, “¿Tienes más?” o “¿Puedes compartirme la receta?”. 

Si cuentas con tus utensilios Rena Ware, esta será la receta ideal para sacarle buen provecho a tu Cacerola de Inserción, ya que a diferencia de la receta tradicional, la cual se hornea, lo cocinamos sobre la estufa, formando un “Baño María”, utilizando el Utensilio de 4 Litros; también puedes utilizar el Utensilio de 3 Litros si es el que tienes en casa. Recuerda usar guantes resistentes al calor y ser muy cuidadoso a la hora de remover la Cacerola de Inserción del utensilio, ya que estará muy caliente.

Anímate a preparar este Chocoflan, estamos seguros de que te encantará. ¡Comencemos!

Chocoflan o Pastel Imposible

Recipe by Rena Ware International

Servings

8

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• Mezcla de chocolate:

• 1/3 de taza de harina

• 3 cucharadas de cacao en polvo

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• Pizca de sal

• 1/3 de taza de leche

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 huevo

• 1/4 de taza de azúcar

• 3 cucharadas de mantequilla

• 60 gramos de chocolate semi amargo

• Flan:

• 1 lata de leche condensada

• 1/4 de taza de leche

• 85 gramos de queso crema

• 4 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Caramelo:

• ½ taza de azúcar

Instrucciones

• Para el flan:
• Primero, licúa la leche condensada, leche, queso crema, huevos y extracto de vainilla. Reserva.
• Prepara el caramelo agregando la ½ taza de azúcar en el Utensilio de 1,5  L y cocina a fuego medio bajo, mezclando constantemente hasta que el azúcar se haya derretido por completo. Inmediatamente, vierte el caramelo en la Cacerola de Inserción previamente engrasada. Reserva.
• Para la mezcla de chocolate
• Coloca la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la sal, en un recipiente. 
• En otro tazón, mezcla la leche con el jugo de limón, huevo y azúcar. 
• Derrite en el microondas la mantequilla junto con el chocolate semi amargo y agrégalo a la mezcla de la leche. Mezcla muy bien hasta que todo quede incorporado.
• Agrega los ingredientes secos; mezcla, y vierte la mezcla del pastel de chocolate en la Cacerola de Inserción.
• Luego, cuidadosamente vierte el flan sobre la mezcla del pastel. 
• Finalmente…
• Agrega 3 tazas de agua en el Utensilio de 3 L o 4 L y coloca sobre él la Cacerola de Inserción para hacer un “Baño María”.
• Cubre la Cacerola de Inserción con la tapa y coloca el Nutri ✓ Sensor en posición “Cerrado”.
• Cocina a fuego bajo por 1 hora. 
• Remueve, cuidadosamente, la Cacerola de Inserción con guantes resistentes al calor.
• Deja enfriar y refrigera dentro de la Cacerola de Inserción por lo menos 8 horas. 
• Desmolda sobre una fuente para servir y disfruta.

Notas

• Esta receta se debe cocinar con llama baja, para evitar que el agua se evapore.

Tómate tu tiempo, planifica todo, y ¡sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre!

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