Instrucciones

• Mezcla la harina de maíz con agua hasta conseguir una masa con consistencia firme para las tortillas.
• Forma una bola con la masa, remoja tus manos con agua y comienza a “palmear” la masa hasta que tengas una tortilla un poco gruesa y redonda.
• Precalienta la Parrilla Doble y cocina tus tortillas aproximadamente 2 – 3 minutos por cada lado. Cuando las voltees, puedes hacerlo con la Espátula biselada para mayor facilidad.
• Guárdalas en una mantita para que al día siguiente tengan una mejor consistencia.
• Pasado el día, cuando la hora de comer se acerque, corta las tortillas por la mitad con el Cuchillo del Chef y ábrelas cuidadosamente por en medio con la punta para que no se rompan.
• Revuelve el quesillo o queso con el loroco picado, y rellena cada chilaquila y reserva.
• Con ayuda del Batidor múltiple, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Luego, agrega las yemas junto con la harina todo uso y bate nuevamente.
• Precalienta la Sartén Chef, agrega dos cucharadas de aceite, envuelve las chilaquilas con el huevo, y fríe ambos lados hasta que veas que están doradas, y reserva.
• Ahora, prepara la salsa. Para ello, agrega dos tazas de agua en el Utensilio de 3 Litros y luego incorpora los tomates, el chile verde, la cebolla y los dientes de ajo.
• Cubre el utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la posición “Abierto” y ciérralo cuando suene el silbato; disminuye la temperatura al mínimo y cocina con la válvula cerrada por 5 minutos más.
• Luego, licua con dos tazas de agua y cuando esté listo, cocina la salsa en el Utensilio de 3 Litros. Agrega sal y pimienta al gusto, y el consomé de pollo, y revuelve con una Espátula.
• Cuando esté hirviendo, con ayuda de las Tenazas triples, agrega cuidadosamente las chilaquilas a la salsa durante 2 minutos y apaga el fuego.
• ¡Listo! Sirve y disfruta con un delicioso arroz y aguacate (palta).