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Fantástico Asado Navideño de Christy Zylstra

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Recetas 12 December, 2018

El asado navideño es una tradición muy especial para muchas familias. Cuando era niña, celebramos muchas cenas de Navidad con mi familia reunidos alrededor de la mesa, en las que compartimos deliciosa comida y las alegrías de la temporada.

Fantástico Asado Navideño de Christy Zylstra

Este es el tipo de tradición que cada padre quiere transmitir a sus hijos, compartir, celebrar, y simplemente disfrutar el tiempo siendo una familia. Para una cena navideña festiva con tu familia, nada mejor que este Fantástico Asado Navideño.

Fantástico Asado Navideño de Christy Zylstra

Te comparto esta receta con mucho cariño:

Fantástico Asado Navideño de Christy Zylstra

Recipe by
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • Deliciosa mezcla para untar:
  • 2 cucharadas de paprika

  • 2 cucharadas de azúcar morena

  • 2 cucharaditas de sal

  • 2 cucharadas de pimienta molida

  • 2 cucharadas de romero fresco picado (o seco si no está disponible)

  • Salsa:
  • ⅓ taza de cebolla blanca picada

  • 2 cucharaditas de salsa inglesa

  • 2 cucharadas de mostaza en polvo o regular

  • 4 cucharadas de salsa de arándanos (o mermelada si lo prefiere)

  • 2 tazas de Coca-Cola (o una taza de caldo de carne)

  • Carne:
  • 2 libras de lomo de res

  • 4 cucharadas de aceite

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combina los ingredientes para la deliciosa mezcla, luego extiende para cubrir todos los lados de la carne. Déjala reposar en una superficie de 30 a 45 minutos hasta que alcance temperatura ambiente para permitir que la mezcla realmente sature la carne. Puedes dejarla reposar en el refrigerador si lo prefieres.
  • Precalienta el horno a 190° C (375° F). Mientras tanto, precalienta sobre la estufa la Contessa a temperatura media. Agrega una o dos cucharadas de aceite y sella bien la carne, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado, hasta que todos los lados estén sellados y dorados.
  • Coloca la Contessa en el horno y asa la carne sin tapar por 60 minutos, aproximadamente 20 minutos por libra.
  • Cuando esté lista, retira del horno y déjala reposar en una rejilla por lo menos 30 minutos.
  • Mientras el asado reposa, recalienta a fuego medio la Contessa con los jugos que soltó la carne. Agrega las cebollas hasta que estén supersuaves y doradas. Añade las 2 cucharadas de salsa inglesa, 2 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de salsa de arándanos (o mermelada) y 2 tazas de Coca Cola (o si prefieres no usar soda en tu dieta, simplemente usa 1 taza de caldo de carne). Lleva la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se mezclen y se conviertan en una deliciosa salsa.
  • Continúa calentando la salsa para reducirla de 15 a 30 minutos más, mientras el asado termina de reposar. Sigue calentando la salsa a fuego lento hasta que esté lista para servir. ¡No te preocupes, mientras más la cocinas se pone mejor!
  • Cuando el asado esté listo, corta en rodajas y sirve con las salsa. ¡Me encantan las rodajas delgadas porque la salsa puede saturar más la carne!
  • ¡Sírvelo con tu acompañamiento favorito para una comida festiva, increíblemente deliciosa!

Esta Navidad, comienza tu propia tradición. Ya sea que escojas este Fantástico asado u otro platillo, ¡recuerda que lo más importante es estar con las personas que amas para celebrar la vida y disfrutar los beneficios del “Buen Comer”!

¡Les deseamos una feliz Navidad!

Con amor, Christy y familia.

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