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¡Arepas perfectas rellenas de reina pepiada!

¡Aunque no lo creas, existe el Día de la Arepa, una festividad que nos invita a probar uno de los platos típicos más queridos de Latinoamérica! La arepa, ese “pan” de maíz dorado y crujiente que ha conquistado paladares en todo el mundo, es mucho más que un plato típico; es un símbolo de identidad y una invitación a unirnos alrededor de la mesa en celebración.

Desde las costas de Venezuela hasta las tierras colombianas, la arepa ha sido parte importante en la vida de familias, junto con momentos compartidos y tradiciones transmitidas de generación en generación. Su versatilidad y adaptabilidad han permitido que este alimento trascienda fronteras y se gane el corazón de personas de diversas culturas, convirtiéndose en un famoso platillo en diferentes países.

Sabemos que hay infinitas opciones para rellenar tus arepas, pero esta vez queremos sorprenderte con una receta que no puedes dejar pasar: la Reina Pepiada. Disfruta de un sabor único con esta deliciosa arepa rellena de pollo desmechado, aguacate y aliños frescos, una combinación que ha encantado a tantas personas. ¡No te quedes sin probarla!

Por eso, en el Día de la Arepa, celebrado el segundo sábado de septiembre, queremos que te unas a la celebración de la magia de este icónico plato. Un plato que une a familias, despierta sonrisas y nos recuerda que la comida va más allá de nutrir el cuerpo; es un arte que nos conecta con nuestras raíces. Así que, sin más preámbulos, te mostramos cómo preparar tu propia Arepa rellena de Reina Pepiada.

¡Arepas perfectas rellenas de reina pepiada!

Recipe by Rena Ware International

Servings

6

Porciones

Prep time

40

minutes

Cooking time

30

minutes

Ingredientes

• Para las arepas:

• 2 tazas de harina de maíz precocida 290 gr

• 2 ¼ de tazas de agua tibia 510 ml

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite

• Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo desmechada, 300 gr

• 2 ramitas de cilantro

• 1 diente de ajo pequeño

• 1 cebolla mediana 80 gr + media cebolla para el pollo

• ¼ de taza de vinagre de manzana

• ½ pimiento rojo

• 1 tallo de apio

• 2 aguacate maduro 300 gr

• 3 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de limón

• Sal al gusto

Instrucciones

• Para las arepas:
• Coloca el agua tibia en un bowl de mezclas. Luego agrega la sal, y una cucharada de aceite, revuelve muy bien. Añade la harina revolviendo constantemente con una cuchara. Amasa hasta obtener una consistencia suave y agradable, sin grumos. La masa se debe despegar fácilmente del tazón.
• Divide la masa en seis bolas del mismo tamaño y forma las arepas aplicándolas entre tus manos. Distribuye la cucharada de aceite restante sobre la superficie de la Sartén Grande de 28 cm.
• A fuego medio, coloca la Sartén Grande y agrega las arepas a cocinar tapada, con suficiente separación entre sí (para poder voltearlas con facilidad). Cuando hayan pasado los primeros cinco minutos, voltéalas y cocínalas otros 5 minutos. Retíralas y déjalas reposando.
• Para el relleno reina pepiada:
• Corta el apio, pimiento y cebolla, con un poco de aceite precalienta el Utensilio de 4 L y coloca los vegetales con el pollo. vierte 2 litros de agua y ¼ de taza de vinagre de manzana y deja hervir hasta que el pollo este suave y tritura.
• Tritura los aguacates y corta el resto de la cebolla, el ajo y el cilantro finamente. Coloca los aliños en un bol y mézclalo con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la mayonesa. Vierte el aguacate triturado al bol con la mayonesa y revuelve hasta que se forme una pasta homogénea.
• Agrega el pollo desmechado y mézclalo todo muy bien, Con un cuchillo, abre las arepas, retira el exceso de masa, y rellena con la mezcla de pollo y disfruta.

Y ya estaríamos listos para celebrar el Día de la Arepa con nuestra deliciosa arepa reina pepiada. Recuerda siempre que la cocina es un espacio para experimentar, crear y compartir momentos inolvidables con quienes amas, y que sin importar en qué parte del mundo te encuentres, siempre podrás conectar con otros países a través de su gastronomía probando así los sabores de diferentes culturas. ¡Que el Día de la Arepa sea una fiesta en tu hogar con este platillo que une corazones y despierta sonrisas!

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