Instrucciones

• En la Queen Cooker, coloca 12 tazas de agua, las mazorcas partidas por la mitad, la papa sabanera y pastusa (previamente peladas y partidas en cuadritos), la pechuga de pollo y las piernas pernil sazonadas al gusto con anterioridad (para este caso, nosotros les colocamos sal y pimienta).
• Añade un diente de ajo picado, y sazonador. Toma la cebolla larga, pélala y agrega 3 pedazos enteros junto con una rama de cilantro; al final de la preparación, retíralos por lo que pueden ser de cualquier tamaño.
• Para darle un poco de sabor y ayudar a espesar, agrega una arracacha o zanahoria blanca partida en cuadritos pequeños o rallada. Tapa el utensilio y deja hervir de 30 a 45 minutos a fuego medio/alto y agrega sal al gusto.
• Una vez transcurrido ese tiempo, sacamos la pechuga de pollo y la desmenuzamos. Este pollo lo serviremos  al final.
• Agrega a la preparación en nuestro utensilio la papa criolla (también previamente pelada y cortada en cuadritos) y agrega las guascas. Deja cocinar por 15 minutos más.
• Una vez listo, procede a servir. Agrega el pollo desmenuzado por encima, las alcaparras al gusto, una pizca de cilantro picado y un chorrito de crema de leche. Acompaña con un trocito de aguacate y listo.