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Salmón con salsa de mango y papas al horno

Este salmón con salsa de mango y papas al horno, es sin duda, una combinación espectacular que dejará fascinado hasta al comensal más exigente. Si eres un amante del pescado, no deberías desaprovechar la oportunidad de cocinar un buen salmón.

Una de las maneras más deliciosas de elaborar este pescado, es horneándolo. Esta receta, además de ser rica, es fácil, rápida y saludable. Aquí aprovechamos el tamaño de la Contessa para cocinar el salmón y las papas a la misma vez!

Esta en particular, es una preparación sencilla, cuyo principal secreto es una cocción corta para que el salmón quede bien jugoso. Este salmón con salsa de mango es una receta de esas que nunca fallan en comidas familiares ni en ocasiones especiales. Ya verás qué fácil resulta y qué sabor tan impresionante conseguimos.

Salmón con salsa de mango y papas al horno

Recipe by Rena Ware International

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

30

minutes

Ingredientes

• 1 filete de salmón

• 8 papas de colores, picadas en cuatro

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• Para la salsa:

• 1 mango maduro, cortado en cubitos

• 1 jalapeño pequeño, cortado en cubitos

• ½ taza de cilantro fresco, finamente picado

• 2 cucharadas de cebolla morada, picada en cubitos

• 2 cucharadas de pimiento rojo, picado en cubitos

• ¼ taza de zumo de limón

• Sal y pimienta

Instrucciones

• En un tazón mediano, une todos los ingredientes de la salsa y refrigérala una hora, como mínimo.*
• Cubre la base de la Contessa con papel pergamino. Corta el salmón en piezas medianas y colócalo con la piel hacia abajo, tratando de abarcar solamente la mitad de la bandeja. En el otro lado, agrega las papas, tratando de que queden en una sola capa, de modo que todas se cocinen de una manera uniforme.
• Sazona el salmón y las papas con sal y pimienta, y rocíalos con un poco de aceite de oliva.
• Hornea de 30 a 40 minutos a una temperatura de 175 °C (350 °F). Una vez que el salmón y las papas estén listos, puedes llevar la bandeja directamente del horno a la mesa. Sirve, y baña el salmón con la salsa de mango.

Notas

• La salsa sabrá aún mejor, si la preparas desde el día anterior. Además, si no tienes mango, no hay ningún problema, ya que puedes sustituirlo por durazno.

Ya verás que te vas a sorprender al ver cómo los ingredientes de la salsa le dan a este plato una frescura única y deliciosa, ya que el mango y el salmón combinan súper bien!

¡Hasta pronto!

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2 responses to “Salmón con salsa de mango y papas al horno”

1. yolanda says:

   14 March, 2018 at 9:49 am

   Que rico lo preparo

   Reply
   • Rena Ware International says:

     15 March, 2018 at 8:02 am

     ¡Hola Yolanda! Estamos seguros que te quedará delicioso. ¿Qué tal si lo preparas este fin de semana?

     Reply