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¡Rompope casero para Navidad!

El rompope es una bebida tradicional que se disfruta en muchas partes de América Latina, especialmente durante las festividades navideñas. Originario de México, este licor cremoso se elabora con yemas de huevo, ron, leche, azúcar y especias, creando un sabor dulce y reconfortante que se puede disfrutar tanto caliente como frío.

Esta deliciosa bebida también es popular en otras celebraciones como bodas o bautizos. Además, es muy versátil, ya que puede ser un refrigerio dulce o un ingrediente delicioso en postres como flanes y pasteles. Aunque las recetas pueden variar ligeramente de un país a otro, la base del rompope siempre es la misma. Algunas variantes incluso pueden incluir ingredientes como nueces, almendras, canela o vainilla para agregar un toque único.

Además de ser delicioso, el rompope también tiene un significado especial en la cultura latinoamericana. Para muchos, esta bebida representa unión y celebración familiar. Por eso es muy común encontrarlo en las fiestas decembrinas, cuando las familias se reúnen para compartir juntos y disfrutar de una buena comida.

Encuentra la receta completa a continuación:

¡Rompope casero para Navidad!

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

• 4 cucharadas de vainilla

• 4 litros de leche (16 tazas)

• 16 yemas de huevo

• 3 taza de azúcar

• 2 astillas de canela

• ½ taza (o al gusto) de ron o brandy

Instrucciones

• En la Gran Cacerola, agrega la leche, la astilla de canela, y cuando inicie a hervir agrega el azúcar y la vainilla. Deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos. No dejes de mover ya que se puede pegar o derramar.
• Retira del fuego y deja tibiar.
• Bate las yemas por más de 2 minutos y ve agregando poco a poco una taza de leche tibia para templarlas. Luego, agrega las yemas batidas al utensilio y mezcla con una Espátula para que no se corte.
• Ya que todo está incorporado lleva de nuevo la Gran Cacerola al fuego a temperatura media, revolviendo con frecuencia.
• Deja hervir 5 minutos más a fuego medio.
• Agrega el ron o el brandy, mezcla y retira.
• Pásalo por un colador bien fino y deja enfriar en una botella de vidrio previamente esterilizada.
• Sirve con hielo, decora con canela en polvo y disfruta.

¡Y ahí lo tienes! Un auténtico rompope casero para amenizar tus celebraciones de Navidad. Recuerda, el rompope no es solo una bebida, es una tradición que lleva consigo la calidez y el amor de la temporada navideña. Cada sorbo es un brindis por la unión, la amistad y la familia. Así que, al servir esta deliciosa receta, estás compartiendo mucho más que una bebida. ¡Felices fiestas!

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