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Delicioso Pastel Tres Leches

Recetas 5 July, 2016

La torta o pastel tres leches, uno de los postres más populares a lo largo y ancho de América Latina y uno que seguramente querrás preparar para su próxima ocasión especial no solo porque la preparación no es tan complicada, sino también porque es delicioso y encanta a grandes y chicos.

Delicioso Tres Leches

En realidad, no necesitamos ningún pretexto para preparar este rico postre, por lo que decidimos sacar nuestra Contessa y desarrollar una receta adecuada al tamaño de la Contessa para compartirla contigo y que pueda prepararlo en su casa y deleitar a familiares y amigos.

El tamaño de la Contessa es mayor al de muchos moldes de torta, por lo que hicimos algunos ajustes hasta conseguir la cantidad exacta de masa necesaria para nuestro utensilio. El resultado fue un delicioso pastel o torta de gran tamaño que sirve de ¡25 a 30 personas!

Delicioso Tres Leches

Recipe by Rena Ware International
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • 1 taza mantequilla

  • 1 ½ tazas azúcar

  • 3 tazas harina de pastel

  • 6 cucharaditas polvo de hornear

  • ¼ cucharadita más una pizca de sal

  • 10 claras de huevo (10 claras)

  • 2 huevos enteros

  • ¾ taza leche

  • 1 ½ cucharaditas extracto de vainilla

  • 1 ½ lata de leche evaporada

  • 1 ½ lata leche condensada

  • 1 ½ tazas de crema para batir (para la torta)

  • 1 ½ tazas de crema para batir (para decorar)

  • Fruta fresca para para decorar

Instrucciones

  • Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. Reserva. Luego, haz una crema con la mantequilla y el azúcar, batiendo vigorosamente hasta que se hayan mezclado por completo. Separa las yemas de las claras y agrega las claras una a una a la mezcla de la mantequilla, asegurándote de incorporar completamente. Añade los huevos enteros y la vainilla, y continúa batiendo.
  • Poco a poco, agrega la harina a la mezcla, intercalando con la leche y mezcla solo hasta que se haya incorporado la harina. Debes asegurarte de no batir en exceso la masa, ya que el pastel podría quedar demasiado denso.
  • Coloca la masa en la Contessa debidamente engrasada y colócala en un horno precalentado a 180 °C (350 °F). Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, en el medio, este salga seco. Retira del horno y deja enfriar dentro de la Contessa de 1 a 2 horas.
  • Mientras se enfría, en un pichel o jarra, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y 1 ½ taza de crema para batir. Mezcla bien con una Espátula hasta que las leches se hayan incorporado por completo.
  • Cuando la torta se haya enfriado, haz pequeños huecos con un tenedor para que esta absorba por completo las leches. Poco a poco, vierte la mezcla de las leches sobre la torta hasta que toda la leche se haya absorbido.
  • Por último, bate la crema chantilly y decora la torta. Agrega fruta fresca (nosotros agregamos frambuesas) y refrigera por lo menos 6 horas.

¡Listo! El pastel tres Leches está listo para degustar y tú estás listo para lucirte con este delicioso postre.

Y si crees que esta torta es deliciosa, solo espera a la próxima que te traeremos pronto…

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