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Cómo preparar la Pasta Alfredo gratinada en casa

La Pasta Alfredo es una delicia que ha conquistado los paladares de todo el mundo con su suavidad y sabor excepcionales. Originaria de Roma en el siglo XX, ha experimentado cambios a lo largo del tiempo. La versión gratinada representa una evolución que combina influencias italianas con el reconfortante toque de un gratinado francés. Su creación es el resultado de la búsqueda del equilibrio perfecto entre suavidad y consistencia, un elemento fundamental en la cocina italiana.

El éxito de la pasta Alfredo se debe, en gran medida, a su versatilidad. Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento, y la puedes complementar con una variedad de ingredientes como pollo, mariscos o verduras para añadir más sabor y textura.

La técnica del gratinado no solo se trata de agregar queso y hornear; implica crear una sinfonía de sabores y texturas. El queso derretido y dorado en la parte superior de la pasta añade un toque especial extra de sabor y un contraste delicioso con la cremosidad de la salsa Alfredo. En cada bocado tus invitados harán un descubrimiento de sensaciones diferentes, desde la suavidad de la pasta y la salsa hasta la degustación gratificante del queso fundido en la boca.

¡Comencemos!

Cómo preparar la Pasta Alfredo gratinada en casa

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en cubos

• ½ cebolla blanca

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 taza de tocineta picada

• 3 dientes de ajo

• 1 taza de brócoli

• 1 lata de leche/crema de coco (sin azúcar)

• 350 gramos de pasta penne

• Sal y pimienta

• Queso parmesano al gusto

Instrucciones

• Precalienta el Utensilio 5 Litros y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
• Mientras tanto, corta el brócoli en trozos pequeños, y pica la cebolla y ajo finamente.
• Una vez la pasta esté al dente, retírala del utensilio a un recipiente con ayuda de la Cuchara para pasta y reserva.
• Precalienta la Sartén Grande y agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y revuelve bien hasta que estén los vegetales traslúcidos. Luego, agrega la tocineta y deja que dore un poco.
• Salpimienta el pollo, agrégalo al utensilio, espárcelo y déjalo sellar.
• Cuando el pollo esté listo, agrega la pasta y revuelve bien con una Espátula.
• Agrega un poco del líquido de cocción de la pasta y la leche de coco. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
• Coloca la Bandeja Ralladora/Vaporizadora sobre la sartén y sobre ella, los brócolis. Tapa con el Nutri ✓ Sensor en posición “Vapor” y deja cocinar por 5 minutos.
• Luego, destapa, retira los brócolis y remueve la Bandeja Ralladora/Vaporizadora con cuidado e incorpora los brócolis a la pasta.
• Revuelve y deja cocinar por 2 minutos.
• Agrega el queso parmesano a tu gusto y lleva al horno precalentado a 180 °C hasta que gratine. Sirve y ¡disfruta!

Si quieres adaptar esta receta y convertirla en una opción para los amantes de la comida vegetariana, puedes omitir el pollo y la tocineta y agregar más verduras como champiñones, zanahorias o pimientos.

En conclusión, la pasta Alfredo gratinada es una combinación perfecta de suavidad, sabor y consistencia que ha sido adaptada y mejorada a lo largo del tiempo para satisfacer los gustos y necesidades culinarias de todos. Con ingredientes simples y utensilios adecuados, puedes deleitar a tu familia e invitados con este clásico plato italiano que nunca pasa de moda. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con una deliciosa pasta gratinada hecha en casa!

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