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Costillas al horno con salsa barbacoa

Hay muchas formas de cocinar las costillas, pero sin duda alguna la forma tradicional nunca pasa de moda. Las Costillas al horno con salsa barbacoa son una excelente opción en esta época de fútbol y se convierten en el platillo ideal para compartir mientras disfrutas de los partidos de tu equipo preferido.

La clave de esta receta es el aroma y sabor de la salsa barbacoa casera porque le dan un toque único y especial a las costillas. Estamos seguros de que te encantarán y que no podrás resistir su exquisito sabor.

Costillas al horno con salsa barbacoa

Recipe by

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

1

hour 

Ingredientes

• 3.5 – 4 lb costillas pequeñas de cerdo

• Ingredientes para la mezcla de especias:

• 2 cucharadas de azúcar morena

• 1½ cucharada de ajo en polvo granulado

• 3 cucharadas de orégano

• 3 cucharadas de sal

• 1 cucharada de chile en polvo

• Ingredientes para la salsa barbacoa:

• 1 taza de ketchup

• 3 cucharadas de vinagre blanco

• ½ taza de agua

• 2 cucharadas de azúcar morena

• 1 cucharada de azúcar

• ½ cucharada de pimienta negra molida

• ½ cucharada de mostaza

• ½ cucharada de ajo

• 1 cucharada de salsa inglesa

• Chile en polvo al gusto

Instrucciones

• En un tazón pequeño incorporamos el ajo en polvo, azúcar morena, orégano, sal, chile en polvo y mezclamos uniformemente. Cubrimos las costillas por ambos lados con la mezcla y las colocamos en la Rejilla para asar sobre la Contessa. Las tapamos con papel aluminio asegurándonos de sellarlo bien. Agregamos 2 tazas de agua en la Contessa. Asamos en el horno aproximadamente por 2 horas.
• Mientras asamos la carne, incorporamos en la Saucier Clásica todos los ingredientes para preparar la salsa y mezclamos con la Azulita. Ponemos a hervir la mezcla y reducimos a fuego lento.
• Cocinamos sin tapar, revolviendo frecuentemente durante una hora. Cuando esté lista, la salsa tendrá una consistencia mucho más espesa que con la que comenzamos.
• Sacamos las costillas del horno y retiramos el papel aluminio. Las cubrimos generosamente con la salsa barbacoa en ambos lados y las regresamos al horno con una temperatura de 350°F (175°C). Las cocinamos durante otros 30 minutos hasta que la salsa esté caramelizada. ¡Listo!

Ahora ya puedes disfrutar de unas deliciosas y jugosas costillas. Y no te olvides acompañarlas con esta deliciosa Ensalada de Papas que es deliciosa y cremosita.

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5 responses to “Costillas al horno con salsa barbacoa”

1. Cristina says:

   8 March, 2022 at 3:27 am

   Tienen una pinta espectacular y las fotos son divinas. Saludos ¡

   Reply
2. Patricia casallas says:

   15 June, 2021 at 2:09 pm

   Gracias la voy a preparar se ve super ricas

   Reply
   • Rena Ware International says:

     21 June, 2021 at 5:13 pm

     Estamos seguros que te quedarán deliciosas. Saludos Patricia.

     Reply
3. Laneth montes says:

   13 July, 2018 at 5:50 am

   Super exquisitas gracias

   Reply
   • Rena Ware International says:

     19 July, 2018 at 8:00 am

     ¡Verdad que sí!

     Anímate a prepararla Laneth, es muy fácil y divertido. ¡Estamos seguros que te encantará!

     Reply