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Canelones de Ricotta y Espinaca

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Recetas 8 January, 2019

Para nosotros, comer saludable no significa dejar a un lado nuestros platos preferidos, significa tener una alimentación balanceada, incluyendo en nuestra dieta alimentos nutritivos y sustituyendo aquellos que aportan altos niveles de grasas y azúcares. Es por esto que en el Rena Blog de hoy te enseñaremos a preparar unos riquísimos Canelones de ricotta y espinaca.

Canelones de Ricotta y Espinaca

Elegimos el queso ricotta porque es rico en proteínas y bajo en grasa, al igual que el yogurt griego (sustituto de la crema de leche), y la espinaca porque es una gran fuente de vitaminas y minerales. ¡Ya verás que cuidar tu cuerpo no tiene porqué ser aburrido!

Canelones de Ricotta y Espinaca

¡Este es el paso a paso que debes seguir para preparar estos ricos canelones de ricotta!

Canelones de Ricotta y Espinaca

Recipe by
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • 250 gramos de canelones

  • 1 cebolla grande

  • 2 tazas de espinaca

  • 2 tazas de queso ricotta

  • 1 taza de yogurt griego

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Para la salsa:
  • 4 tomates medianos y maduros

  • ½ taza de cebolla grande

  • 1 diente de ajo

  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales

  • 1/2 taza de agua

  • 3 cucharadas de fécula de maíz diluida en agua

  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  • Vierte el agua en el Utensilio 3 Litros y calienta a fuego medio. Cuando el agua esté hirviendo, agrega sal y revuelve bien con una Espátula para que se disuelva. Luego, añade los canelones (asegurándote de que no queden uno encima del otro), tapa el utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la posición vapor, deja cocinar por un minutos más y retira.
  • Para el relleno, agrega aceite en el mismo utensilio y sofríe la cebolla. Luego, incorpora la espinaca y espera a que se cocine un poco. Agrega el queso ricotta, el yogurt griego, la sal y la pimienta. Revuelve la mezcla con la Espátula y rellena los canelones con una manga pastelera.
  • Ahora es el momento de preparar la salsa de tomate. Para ello, vierte el agua en el utensilio y agrega los tomates, a los que previamente les has hecho un corte en cruz (esto te permitirá retirarles la piel fácilmente). Tapa el utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la posición abierto y cuando suene el silbato lo cierras, baja la temperatura y deja cocinar por cinco minutos más. Increíble cómo los tomates se cocinan tan rápidamente con el método “Mínimo de Agua”, ¿no crees?
  • En un tazón con agua fría coloca los tomates y cuando estén a temperatura ambiente los pelas.
  • En otro recipiente los maceras con el Pasapuré del Juego de Útiles de Cocina y reserva. Seguidamente, calienta el aceite de oliva en el utensilio, sofríe la cebolla, añade la salsa de tomate, la fécula de maíz en agua, el caldo de pollo o vegetales (si deseas una opción vegetariana), la sal y la pimienta. Mezcla todo y deja hervir por tres minutos más.
  • ¡Listo! Ahora solo debes agregarle la salsa a los canelones y disfrutar del “Buen Comer” con quienes más quieres.

¡Que disfrutes estos deliciosos canelones!

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