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Changua

La Changua es una sopa de leche y huevo que forma parte de la gastronomía colombiana. Es un plato típico para desayunos, pero hay quienes lo consumen a cualquier hora del día, ya que tiene un sabor delicioso y es una receta muy económica. Además, casi siempre tenemos los ingredientes en casa.

Algunos prefieren adicionar el cilantro y la cebolla larga al final, y el pan tostado lo llevan a la mesa en una canastica para que cada comensal lo agregue en pedazos al plato. Nosotros preferimos añadir el cilantro y la cebolla mientras la sopa se está cocinado, para que el cilantro desprenda todo su aroma y sabor, y para que el gusto de la cebolla no sea tan fuerte. El pan lo colocamos primero en el plato, y luego vertemos la sopa. La mejor parte de disfrutar de esta sopa es, definitivamente, romper la yema del huevo con la cuchara… Mmmm.

Changua

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

20

minutes

Ingredientes

• 1 taza de agua

• 3 tazas de leche

• Cebolla larga

• Sal

• Cilantro

• 3 huevos

Instrucciones

• En el Utensilio de 2 Litros del Juego Chef I, vierte el agua y la leche. Calienta a fuego medio.
• Pica la cebolla larga en trozos y añádelos a la mezcla. Condimenta con sal al gusto.
• Cuando la mezcla esté a punto de hervir, agrega una ramita de cilantro.
• Vierte los 3 huevos en la mezcla, esperando un minuto entre uno y otro para evitar que se peguen.
• Baja la temperatura y cocina los huevos a tu gusto. Puedes esperar a que las yemas se cuezan completamente o que queden un poco blandas.
• Coloca trozos de pan tostado o almojábanas en cada plato.
• Con la ayuda del Cucharón colador del Juego de Útiles de Cocina, sirve la sopa.
• Agrega un poco de cilantro y cebolla larga picados y listo.

Esta es una receta muy fácil de hacer y es perfecta para compartir en familia. Anímate a prepararla y haznos saber qué te pareció, o cuéntanos si tienes una sopa similar en tu país. ¡Esperamos que la disfruten tanto como nosotros!

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4 responses to “Changua”

1. Leo says:

   13 March, 2019 at 1:37 am

   De poder poder…puedes prepararlo como quieras solo prueba y si te gusta puesss, al fin al cabo als recetas son solo guías, siempre se pueden modificar 🙂

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2. Sofía Aponte says:

   3 March, 2019 at 5:27 am

   Eso no es posible

   Reply
3. Patricia Martínez says:

   27 February, 2019 at 4:50 pm

   No

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4. Camilo Cely says:

   27 February, 2019 at 3:09 pm

   Se puede preparar con huevo revuelto?

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