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Salpicón con sopa de res

¡Porque dos son mejor que uno! En esta receta de salpicón con sopa de res, aprovechararás al máximo los ingredientes utilizados para realizar, no uno, sino dos platillos deliciosos para disfrutar una rica comida en familia. Esta receta rinde para 6 porciones y lo que la hace aún mejor, es que es fácil, saludable y rápida de preparar.

La carne que utilizarás es magra, no tiene nada de grasa y con los utensilios Rena Ware, aprovecharemos resaltar al máximo los sabores de cada ingrediente utilizado. El salpicón es un platillo bastante popular de la gastronomía salvadoreña y una de sus ventajas, es que se puede comer recién preparado, o frío, lo cual lo hace fácil de transportar y poder disfrutarlo en una salida de campo en familia.

Conoce el paso a paso a continuación:

Salpicón con sopa de res

Recipe by

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

45

minutes

Ingredientes

• 1 ½ libra (¾ kilo) de salón o posta de res

• ½ cabeza de ajo, finamente picado

• 1 cebolla grande, finamente picada

• 3 elotes o mazorcas de maíz

• 1 calabacín o pipian, picado

• 1 guisquil o chayote, picado

• Ejotes o arvejas

• ¾ libra (340 gramos) de pasta de caracolitos

• 1 taza de rábanos, finamente picados

• ½ taza de hierbabuena fresca, finamente picada

• Sal al gusto

Instrucciones

• Vierte 8 tazas de agua en el Utensilio de 4 Litros y sube la temperatura a fuego medio. Agrega el ajo, la mitad de la cebolla, la carne cortada en trozos y sazona al gusto. Una vez que el agua hierva y se forme el sello de vapor, reduce la temperatura al mínimo, cierra la válvula y cocina por 45 minutos.
• Al cabo de ese tiempo, retira la carne del utensilio y resérvala. En el mismo caldo, añade los elotes picados en trozos grandes. Una vez que estén cocidos, agrega el calabacín, el güisquil, los los ejotes y la pasta, a fin de darle una consistencia más espesa a tu sopa. Sazona con sal al gusto, deja hervir nuevamente y cocina hasta que todos los ingredientes tengan la textura deseada.
• Mientras esperas a que tu sopa esté lista, pica la carne en trozos muy pequeñitos con ayuda del Cuchillo del Chef o con el Hacha de Cocina de tu Juego de Cuchillos Serie Élite. Pásala a un tazón grande y agrega el rábano, la otra mitad de la cebolla y la hierbabuena. Mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien. ¡Listo! Ya tienes una comida muy rica y completa para tu familia.
• Puedes agregar limón al gusto para darle un toque o sabor diferente a este salpicón. ¡A disfrutar se ha dicho!

Notas

• Recomendamos que sirvas la sopa inmediatamente para que la disfrutes calientita, pero como te comentamos anteriormente, el salpicón lo puedes guardar y consumir más tarde, o al día siguiente

Déjanos un comentario y haznos saber qué te parece esta deliciosa y fácil receta. 😉

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2 responses to “Salpicón con sopa de res”

1. MARIA TERESA ALFARO CORNEJO says:

   6 September, 2017 at 4:50 pm

   QUE RICO LO HAREMOS GRACIAS

   Reply
   • Rena Ware International says:

     8 September, 2017 at 7:52 am

     Hola Maria, esperamos que le quede delicioso y le agradecemos por seguir nuestro blog! 😉 Saludos

     Reply